Rote-Bete-Suppe
- aktualisiert
- | Kategorien - Rezepte
- | Schlagwörter - Rezepte, warme Mahlzeiten
Inhaltsverzeichnis
Rote-Bete-Suppe
Zutaten
- 500 g frische rote Bete
- 400 g Kartoffeln
- 2 Äpfel
- 2 EL Rapsöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 100 ml Schlagsahne
- Salz
- Pfeffer
- saure Sahne nach Belieben
- Walnüsse nach Belieben
Zubereitung
- Kartoffeln und rote Bete waschen, schälen, nochmal waschen und in Würfel schneiden. Äpfel waschen, schälen und ebenfalls in Würfel schneiden.
- Öl in einem großen Topf erhitzen. Kreuzkümmel vorsichtig anbraten.
- Rote Bete, Kartoffeln und Äpfel dazu geben.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und alles bei geschlossenem Deckel und mittlerer Hitze in 20 – 25 Min. weich kochen.
- Sahne und aufgefangenen Saft unterrühren und die Suppe pürieren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit einem Klecks saurer Sahne und den Nüssen anrichten.
Das könnte ebenfalls interessant sein
Kommentare
Die angegebene E-Mailadresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * gekennzeichnet. Ihr erster Kommentar wird erst nach Freigabe veröffentlicht, alle weiteren Kommentare werden dann automatisch veröffentlicht. Das Kommentar-Abo kann jederzeit storniert oder geändert werden. Weitere Informationen zum Ablauf finden Sie in der Datenschutzerklärung.
Hallo, ich bin Barbara Eder.
Ich begleite und berate seit über 10 Jahren Familien und weiß genau, welche Fragen sich Eltern beim Thema Ernährung stellen. Für meine Artikel übersetze ich viele Seiten Fachchinesisch aus AWMF-Leitlinien, Empfehlungen der Bundesministerien, der DGE und des BfR für Sie.
Mein Ziel ist es, möglichst vielen Kindern von Anfang an einen guten Start mit einer gesunden Ernährung zu verschaffen, die einfach ist und schmeckt. Besonders wichtig ist mir, dass der Ernährungsalltag in den Familien unbeschwert und stressfrei bleibt und die besten Grundlagen für das Erwachsenenalter gelegt werden.
