Praxis-Workbook:
Einfach Beikost einführen mit nur 3 Rezepten

Viele Kinderärzte (nicht alle) üben Druck auf die Eltern aus, mit der Beikost zu starten sobald der 4. Lebensmonat vollendet ist – manchmal sogar noch früher. Der Grund dafür ist in vielen Fällen, dass in der Leitlinie zur Vorbeugung von Allergien steht, dass Allergene möglichst eingeführt werden sollten, solange noch gestillt wird.

Ein Teil der Kinderärzte interpretiert diese Information so: Es sollte so früh wie möglich mit Beikost gestartet werden, weil das Allergien vorbeugt. Vielleicht stand sogar mal so in einer früheren Version der Leitlinie, die hat sich in den letzten Jahren nämlich öfter mal geändert.

Es ist auch nicht ganz falsch, der genaue Wortlaut der aktuellen Leitlinie ist aber: Abhängig von der Bereitschaft des Säuglings sollte mit der Fütterung von Beikost frühestens ab Beginn des 5. und spätestens ab Beginn des 7. Lebensmonats begonnen werden… auch mit Einführung von Beikost sollte weitergestillt werden.

Die Betonung liegt auf „Abhängig von der Bereitschaft des Säuglings“. Ist ein Kind nicht bereit, ist es nicht bereit, Allergievorbeugung hin oder her. Man muss auch immer im Hinterkopf behalten, dass das Allergierisiko immer nur reduziert werden kann, die Entstehung von Allergien aber niemals zu 100 % ausgeschlossen werden kann, auch wenn sich Ihr Baby an alle Empfehlungen hält.

Das soll nicht heißen, dass ich der Meinung bin Allergievorbeugung wäre nicht wichtig. Auch ich empfehle natürlich im genannten Zeitraum einen ernsthaften Versuch zu starten, selbst dann, wenn das Baby noch kein soooo großes Interesse zeigt. Es gibt viele Kinder, die anfangs nicht so viel Interesse haben, obwohl sie körperlich durchaus für Beikost bereit wären. Sie brauchen einfach ein bisschen länger, um sich daran zu gewöhnen und das fordert mehr Geduld bei den Probierversuchen.

Viele Probierversuche, sind auf jeden Fall sinnvoll, aber die Bereitschaft für Beikost ist ein Entwicklungsschritt und das Gras wächst nun mal nicht schneller, wenn man daran zieht, auch nicht, wenn es für die Allergievorbeugung besser wäre.

Ein weiteres Argument dafür zügig mit Beikost zu beginnen ist, dass der Bedarf an bestimmten Nährstoffen mit zunehmendem Alter des Babys steigt und durch die Kombination von Mutter-/Pre-Milch mit Beikost besser gedeckt werden kann. Es gibt aber nun mal Kinder, die bis zum Ende des ersten Lebensjahres partout kein Interesse an Beikost haben.

Ich sehe es so: Sie können nur anbieten und probieren lassen, Sie können Ihr Baby nicht zwingen Interesse zu haben oder? Inzwischen wird immer öfter betont, dass es normalerweise kein Problem ist, wenn die Kleinen gesund sind, gut gedeihen und sich altersgerecht entwickeln.

Andererseits machen Kinderärzte aber auch Druck zu starten, weil es einige Eltern gibt, die lieber noch ein bisschen mit der Beikost warten wollen, obwohl das Baby bereit dafür ist. Das ist natürlich auch nicht Sinn der Sache, auch wenn ich durchaus Verständnis dafür habe, dass manche Babys bereit sind, aber ihre Eltern nicht.

Es ist ein großer Schritt, nicht nur für das Baby, sondern auch für die Eltern. Alle Eltern wollen nichts falsch machen, viele haben Angst zu früh zu beginnen und fühlen sich unsicher, wie sie die Empfehlungen umsetzen sollen.

Aus diesem Grund gibt es meine Angebote rund um die Beikosteinführung :-).

Manche Babys sind so offensichtlich bereit für Beikost, dass man sich gar nicht unsicher sein kann, ob sie bereits sind oder nicht.

Es gibt aber sehr viele Babys bei denen das längst nicht so offensichtlich ist.

Zunächst sollten natürlich folgende Beikostreifezeichen erfüllt sein

• Das Baby kann mit Unterstützung aufrecht sitzen und den Kopf selbst halten.
• Es interessiert sich dafür, was andere essen.
• Es steckt sich selbst Dinge in den Mund.
• Es öffnet den Mund, wenn Nahrung angeboten wird.
• Es drückt die Nahrung nicht mehr mit der Zunge aus dem Mund.
• Es macht Kaubewegungen.

Viele Eltern können diese Reifezeichen schon rauf und runter beten und wissen trotzdem nicht, ob ihr Baby nun bereit ist oder nicht. Interessiert sich das Baby jetzt dafür was andere essen oder will es einfach nur den Löffel haben? Hat es den Mund geöffnet, weil Nahrung angeboten wurde oder weil es sowieso einfach alles in den Mund steckt? Drückt es die Nahrung aufgrund des Zungenstreckreflexes wieder aus dem Mund oder weil der Brei einfach ungewohnt schmeckt? War das eine Kaubewegung oder nicht?

Manche Eltern starten auch mit Beikost und sind dann verunsichert, weil das Baby Bauchschmerzen und Verstopfung bekommt. Ist es doch noch nicht bereit?

Oft ist es schwer sich zu 100 % sicher zu sein.

Ich würde so vorgehen:

Ob ein Baby mit Unterstützung aufrecht sitzen und den Kopf selbst halten kann, ist ziemlich eindeutig. Mit Unterstützung sitzen bedeutet, dass es mit Ihrer Hilfe aufrecht auf Ihrem Schoß sitzen kann ohne das es wie Pudding hin und her wackelt und ohne, dass Sie seinen Kopf stützen müssen. Das ist auch das wichtigste Reifezeichen, weil ein Baby, das nicht einigermaßen stabil auf dem Schoß sitzen kann sich leicht verschlucken kann und den Kopf nicht wegdrehen kann, wenn es keinen Brei mehr möchte.

Auch, ob sich das Baby selbst Dinge in den Mund stecken kann, ist eindeutig zu erkennen. Mit „Dingen“ ist nicht Essen gemeint, sondern z. B. Spielzeug.

Alle anderen Reifezeichen bieten natürlich Interpretationsspielraum.

Wenn Ihr Baby im richtigen Alter ist (zwischen dem Beginn des 5. und 7. Lebensmonats), würde ich einen ersten Versuch mit Brei starten, wenn es mindestens diese beiden eindeutig erkennbaren Reifezeichen zeigt.

Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob die anderen Reifezeichen bei Ihrem Baby erfüllt sind oder nicht, empfehle in Abhängigkeit vom Alter und der Reaktion des Babys, wenn der erste reine Gemüsebrei angeboten wird, zu entscheiden, ob der Versuch fortgesetzt oder lieber noch gewartet werden sollte.

Im Workbook bekommen Sie zu dieser Frage ganz konkrete Fall-Beispiele von mir, damit Sie ein besseres Gefühl dafür bekommen, wie Sie weiter vorgehen können, wenn Sie sich unsicher sind, ob Ihr Baby bereit ist oder nicht.

Das Zahnen an sich ist kein Beikostreifezeichen, auch wenn die Zähne natürlich letztendlich zum Essen da sind. Es gibt aber Kinder, die schon Zähne bekommen/haben und noch nicht bereit für die Beikost sind, manche haben sogar schon bei der Geburt Zähne.

Andere Kinder, bekommen erst Ende des ersten Lebensjahrs Zähne und sind mit Beginn des 5. Monats bereit für Beikost.

Aber auch, wenn das Zahnen kein Beikostreifezeichen ist, beeinflusst es die Beikosteinführung auf unterschiedliche Weise, daher muss man es im Rahmen der Beikosteinführung berücksichtigen, was leider in vielen Büchern/Kursen fehlt oder viel zu kurz kommt.

Viele Kinder haben während der Beikostzeit immer wieder Phasen, in denen sie keinen Brei essen wollen. Viele Eltern führen das darauf zurück, dass das neue Essen „nicht schmeckt“ und sind frustriert oder unsicher. Oft liegt es aber gar nicht am Essen, sondern einfach daran, dass die Kleinen sich durch das Zahnen nicht so wohl fühlen. Wenn Babys sich nicht wohl fühlen oder auch einfach mal einen schlechten Tag haben, wollen sie sehr oft keinen Brei essen.

Manche Babys bekommen während des Zahnens auch häufiger Durchfall, wofür die Schuld manchmal den neuen Lebensmitteln und noch häufiger natürlich dem Zahnen zugeschoben wird. Es kann auch tatsächlich an den neuen Lebensmitteln liegen, aber viel häufiger liegt der Durchfall weder an den neuen Lebensmitteln noch am Zahnen. Die Ursache für den Durchfall sind Bakterien und andere Krankheitserreger, mit denen Babys nun häufiger in Kontakt kommen, weil sie viel auf dem Boden unterwegs sind und in diesem Alter auch oft mehr Kontakt zu anderen Kindern haben.

Häufig wird nicht erkannt, dass das Zahnen und Verdauungsprobleme dazu führen, dass Babys keine Beikost essen möchten und nicht, weil sie generell kein Interesse an Brei oder Fingerfood haben.

Auch aus Sicht der Beikosteinführung ist es also wichtig, Ihrem Kind das Zahnen zu erleichtern soweit es geht, damit es wieder besser mit Brei und Fingerfood klappt.

Und wenn man übers Zahnen spricht, muss man aus meiner Sicht auch übers Zähneputzen reden. Hier kann man doch einiges (versehentlich) falsch machen, sowohl was die Dosierung und Auswahl von Zahnpasta als auch die richtig Putztechnik angeht, aber vor allem auch, was die Kooperationsbereitschaft der Kleinen betrifft, wenn sie ins Kleinkindalter (Autonomiephase) kommen. Sie können einiges tun, um das Zähneputzen von Anfang an zu optimieren, so dass es meistens stressfrei abläuft… wenn Sie eine Vielzahl kleiner Tipps richtig umsetzen.

Leider kommen die Themen Zahnen und Verdauung aber in vielen Beikost-Büchern oder -Kursen viel zu kurz und der Zusammenhang wird nicht erklärt. Das wollte ich anderes machen und habe deshalb einen Pipi-, Pups und Kacka-Guide geschrieben, in dem diese Themen sehr ausführlich erklärt werden. Als Bonus-Kapitel enthält der Guide die aktuellen Empfehlungen zum Zähneputzen und viele Tipps, wie Sie diese bei Kindern oft unbeliebte Tätigkeit möglichst stressfrei gestalten können.

Mehr Infos zum Pipi-, Pups- und Kack-Guide finden Sie weiter unten auf dieser Seite.

Entsprechend den aktuellen Empfehlungen sollte die Beikosteinführung mit dem Gemüse-Kartoffel-Fleisch-Brei (Mittagsbrei) begonnen werden. Als zweiter Brei kann entweder der Milch-Getreide-Brei oder der Getreide-Obst-Brei eingeführt werden.

Die Brei-Rezepte sind so zusammengestellt, dass der steigende Bedarf an bestimmten Nährstoffen (insbesondere Eisen) in Kombination mit Mutter-/Pre-Milch gedeckt wird. Da insbesondere der Eisenbedarf steigt, wird empfohlen den Mittagsbrei zuerst einzuführen, da er Fleisch enthält und Eisen aus Fleisch besonders gut aufgenommen werden kann, als aus pflanzlichen Lebensmitteln.

Die Tageszeiten für die Breie sind so gewählt, wie sie für die meisten Babys/Familien am besten passen. Die Betonung liegt hier auf „die meisten“. Wenn es bei Ihnen zu einer anderen Tageszeit besser passen würde, können Sie die Tageszeit zu der Sie füttern auch ändern.

Selbstverständlich endet die Beikosteinführung nicht mit der Einführung einer Variante der 3 Breie. Der Mittagsbrei wird schrittweise eingeführt, so dass Ihr Kind eine Gemüsesorte, eine Fleischsorte bzw. Haferflocken (vegetarische Variante) und Kartoffel kennen lernt. Wie die Einführung weiterer Gemüse- und Fleischsorten, von Fisch und anderen Beilagen wie Nudeln oder Reis erfolgt bleibt den Eltern überlassen. Hierzu gibt es keine genauen offiziellen Empfehlungen. Gleiches gilt für die Einführung unterschiedlicher Obstsorten im Rahmen der späteren Einführung des Getreide-Obst-Breis.

Einige Eltern freuen sich über diese Flexibilität, aber ein großer Teil würde sich einen genauen Einführungsplan für neue Lebensmittel wünschen, der dafür sorgt, dass Ihr Baby abwechslungsreich ernährt und optimal mit Nährstoffen versorgt wird.

Für diese Eltern habe ich mein Easy-Peasy-Essensplan-Konzept erstellt, das für jeden der drei Breie fertige Essenspläne mit Rezepten (Rezept-Varianten auf Basis der drei empfohlenen Grundrezepte) enthält, so dass alle für Babys geeigneten Lebensmittel der Reihe nach eingeführt werden. Ich zeige Ihnen also, wie ICH nach der Einführung des ersten Mittagsbreis vorgehen und welche weiteren Lebensmittel ich in welcher Reihenfolge einführen würde.

Wenn alle Lebensmittel eingeführt wurden, können diese Essenspläne bis zur Umstellung aufs Familienessen immer wieder wiederholt werden. So müssen Sie während der gesamten Beikostzeit nie überlegen, was Sie kochen sollen… oder Sie lassen sich einfach nur von den Rezept-Ideen inspirieren, wenn Sie es gerne etwas flexibler hätten. Selbstverständlich zeige ich Ihnen auch, wie Sie die Pläne anpassen können, wenn Sie kein oder weniger Fleisch, keinen Fisch oder komplett vegetarisch füttern möchten.

Ich halte viele Beikostkurse, in denen ich mit den Müttern zusammen Brei koche. In diesen Kursen lasse ich die Mütter den Brei auch immer probieren… auch, wenn die sich da zunächst oft wenig begeistert zeigen :-). Ich finde man sollte schon wissen, was man seinem Baby da füttert. Die Mamas in den meisten Fällen ganz überrascht, dass es eigentlich ganz gut schmeckt, obwohl der Brei völlig ungewürzt ist.

Besonders vorteilhaft am selbst gekochten Brei ist außerdem, dass Sie selbst über das Verhältnis und die Anzahl der Zutaten entscheiden können. Bei Fertigbrei wird das Verhältnis der Zutaten nicht unbedingt danach gewählt, was für Ihr Baby am besten ist, sondern in der Regel vor allem auch danach, welche Zutaten wie viel kosten. Billigere Zutaten wie Reismehl oder ähnliches sind daher meistens großzügig, teure wie Fleisch eher sparsam enthalten. Dadurch ist die Zusammensetzung meistens nicht optimal.

Selbst beim Mittagsbrei werden sie in vielen Fällen übrigens feststellen, dass er süßer schmeckt als der selbstgekochte Brei insbesondere wenn Karotten drin sind. Das ist natürlich das Ziel der Hersteller, sie dürfen da zwar keinen Zucker zusetzen, aber besonders süße Karottensorten sind natürlich erlaubt. Babys lieben es süß und das wissen auch die Hersteller… und was dem Baby schmeckt, kaufen die Eltern gern.

Bei selbst gekochtem Brei entscheiden Sie selbst, was nicht drin sein sollte… also keine Zusätze, kein Salz, kein Zucker, keine Gewürze. Ich habe mich ein bisschen näher mit den Gläschen beschäftigt und war echt entsetzt, was man da alles in der Zutatenliste findet.

Selbst gekochter Brei ist außerdem günstiger und verursacht weniger Verpackungsmüll. Gekaufter Brei bedeutet aber natürlich weniger Zeit- und Arbeitsaufwand.

Grundsätzlich würde ich empfehlen selbst zu kochen, vor allem den Milch-Getreide-Brei und den Getreide-Obst-Brei. Beide Breie sind wirklich sehr einfach und schnell zubereitet und wenn man Gläschen oder Fertigmischungen kaufen will, muss man wirklich sehr genau hinsehen. Gerade diese beiden Brei-Varianten sind zum Teil sehr süß und enthalten oft Zutaten, die Babys noch nicht bekommen sollten oder einfach mehr Obst, damit sie süßer schmecken. Im gekauften Getreide-Obst-Brei ist so gut wie kein Getreide enthalten, dafür aber meist mehrere unterschiedliche Sorten besonders süßen Obsts… auch das ist nicht Sinn der Sache.

Wenn Sie sich dafür entscheiden den Mittagsbrei aus dem Gläschen zu geben ist das aber auch in Ordnung. Ich finde, man muss sich bewusst machen, dass wir im Luxus leben, weil wir immer und überall Essen mit sehr guter Qualität zur Verfügung haben. Natürlich geht es optimaler als der Brei im Gläschen, aber das ist meckern auf sehr hohem Niveau.

Ich empfehle Ihnen aber gar nicht lang zu überlegen, sondern das Brei kochen einfach erst mal auszuprobieren, so viel Arbeit ist es nämlich nicht und wenn es Ihnen doch dauerhaft oder auch nur ab und zu zu viel wird, können Sie immer noch Gläschen kaufen oder?

Im meinem Praxis-Workbook zeige ich Ihnen auch, welche Gläschen Sie kaufen können und wie Sie die Nachteile ein bisschen ausgleichen können.

Mehr Infos zum Workbook finden Sie weiter unten auf dieser Seite.

Wenn Sie möchten, können Sie Ihr Baby auch vegetarisch – also ohne Fleisch und Fisch, aber mit Milchprodukten – ernähren. Der Milch-Getreide-Brei und der Getreide-Obst-Brei sind sowieso vegetarisch und im Gemüse-Kartoffel-Fleisch-Brei kann Fleisch/Fisch durch Haferflocken ersetzt werden. Ich würde allerdings zusätzlich baldmöglichst auch gemahlene Nüsse und Hülsenfrüchte verwenden, wenn das möglich ist (richtet sich nach den Essfortschritten Ihres Babys).

Eine vegane Ernährung für Babys und Kleinkinder wird nicht empfohlen, weil das Risiko eines Nährstoffmangels zu groß ist. Eltern, die ihre Kinder trotzdem vegan ernähren möchten wollten, sollten sich von speziell geschulten Fachkräften beraten lassen.

Bei den in meinem Praxis-Workbook enthaltenen Essensplänen können Sie daher wählen, ob Sie mit Fleisch, weniger Fleisch, mit oder ohne Fisch oder komplett vegetarisch kochen möchten. Zu veganer Ernährung sind keine Tipps enthalten, weil Sie sich hier von spezialisiertem Fachkräften beraten lassen sollten.

Mehr Infos zum Workbook finden Sie weiter unten auf dieser Seite.

Mutter- und Pre-Milch haben einen leicht süßlichen Geschmack. Im Vergleich dazu schmecken alle anderen Lebensmittel für Babys extrem intensiv und ziemlich herb – vor allem Gemüse, mit dem die Beikosteinführung begonnen werden sollte.

Es gibt Babys, die sehr neugierig sind und ganz begeistert von den neuen Geschmäckern sind. Aber es gibt auch Babys, die sich erst daran gewöhnen müssen. Voraussetzung dafür ist natürlich, dass Ihr Baby bereit für Beikost ist, also die Reifezeichen erfüllt.

Bei der Geschmacksbildung handelt es sich um einen Gewöhnungsprozess, der bis zum Alter von ca. 4 Jahren andauert. Das heißt in diesem Zeitraum entscheidet sich, an was sich Kinder gewöhnen – was sie also langfristig gesehen mögen – und an was nicht. Ältere Kinder und Erwachsenen können sich natürlich auch noch an Neues gewöhnen, aber die Vorlieben ändern sich normalerweise nicht mehr so oft wie im Baby- und Kleinkindalter und auch nicht mehr so grundlegend.

Kinder gewöhnen sich dann an ein Lebensmittel, wenn sie es immer und immer wieder probieren.

Die Gewöhnung an herb schmeckende Lebensmittel wie Gemüse dauert in der Regel länger als die Gewöhnung an süße Lebensmittel wie Obst. Ich werde daher oft gefragt, warum man dann mit Gemüse beginnt und nicht mit Obst.

Einerseits sind im Gemüse-Kartoffel-Fleisch-Brei mehr Nährstoffe enthalten, bei denen der Bedarf Ihres Babys im 2. Lebenshalbjahr steigt. Andererseits haben viele Eltern, deren Babys zu früh süßes Obst bekommen das Problem, dass sich die Kleinen noch schwerer an den herben Geschmack von Gemüse gewöhnen. Daher empfehle ich, das Obst bzw. den Getreide-Obst-Brei als letzten Brei einzuführen.

Im Beikost- und Kleinkindalter gibt es also eigentlich noch kein „schmeckt nicht“, sondern nur ein „bin ich nicht gewöhnt“. Manche Babys gewöhnen sich schnell an neue Lebensmittel, andere müssen ein einziges Lebensmittel bis zu 10mal oder öfter in kurzen Abständen probieren, bevor sie es akzeptieren. Manchmal werden auch Lebensmittel, die schon problemlos gegessen wurden, plötzlich abgelehnt.

Mit kurzen Abständen ist übrigens eher täglich gemeint. Wenn Babys etwas einmal pro Woche oder mit noch längeren Abständen probieren, kann keine Gewöhnung eintreten. Ihr Kind empfindet das Lebensmittel jedes Mal als „neu“, wenn es nur mit langen Abständen probiert.

Sie sehen also, wenn Ihr Baby ein Lebensmittel probiert und ablehnt, ist das letzte Wort, ob es ihm langfristig schmecken wird oder nicht, noch längst nicht gesprochen. Es ist viiiiel mehr Geduld nötig, insbesondere bei Kindern, die sich nur langsam an neue Geschmäcker gewöhnen.

Da hilft nur dran bleiben, immer wieder ohne Druck probieren lassen und das vielseitige und abwechslungsreiche Essen als Vorbild vorzumachen. Babys und Kleinkinder ahmen nämlich auch beim Essen nach, was sie bei den Bezugspersonen häufig beobachten.

Leider kann ich Ihnen nicht versprechen, dass Ihr Baby sich schnell und problemlos an die neuen Geschmäcker gewöhnen wird. Aber ich kann versprechen, dass es weder an Ihren Kochkünsten noch an den Rezepten liegen wird, wenn es nicht der Fall sein sollte.

Natürlich gibt es auch Babys, die erst gegen Ende des ersten Lebensjahres an festen Lebensmitteln interessiert sind. Oft aber unterschätzen Eltern einfach die Geduld, die nötig ist, um Babys an neue Lebensmittel zu gewöhnen und geben viel zu schnell auf.

Aus diesem Grund habe ich eine genaue Schritt-für-Schritt-Anleitung erstellt, wie man Babys helfen kann sich an das neue Essen zu gewöhnen. Sollte sich Ihr Baby trotzdem schwer damit tun und sich trotz häufigem Probieren nicht an einen bestimmten Brei oder ein bestimmtes Lebensmittel gewöhnen können, habe ich außerdem eine Sammlung mit ganz konkreten Lösungsansätzen für viele Spezialfälle erstellt. Alle Anleitung sind sehr, sehr kleinschrittig, weil viele kleine Schritte es Babys einfacher machen, sich an Neues zu gewöhnen. Sie finden alle Anleitungen in meinem Praxis-Workbook.

Mehr Infos zum Workbook finden Sie weiter unten auf dieser Seite.

Viele Eltern fragen nach Lebensmittellisten, die zeigen, welche Lebensmittel das Baby in welchem Alter essen darf. Ich muss da aber leider immer antworten: Sorry, so funktioniert das leider nicht.

Das ist ungefähr so, als wenn ich Sie frage, an welchem Tag Ihr Baby zum ersten Mal aufstehen wird. Sie werden es mir erst sagen können, wenn es passiert ist und es wird mit 100%iger Sicherheit nicht der gleiche Tag sein, wie bei einem anderen Baby im gleichen Alter.

Natürlich gibt es Lebensmittel, die noch nicht für Babys geeignet sind, aber ansonsten ist das Alter kein Kriterium dafür, welche Lebensmittel ein Baby essen kann und welche nicht. Das einzige Kriterium dafür ist die Entwicklung und die ist bei jedem Baby unterschiedlich. Daher sind Lebensmittellisten nach Alter nicht sinnvoll und Sie finden bei mir deshalb auch keine.

Es gibt Kinder, die schon mit Beginn des 5. Monats bereit für Beikost sind, andere sind es erst gegen Ende des 6. Monats und es gibt auch welche, die erst gegen Ende des ersten Lebensjahre Interesse am Essen haben. Karotte ist ein echtes Anfänger-Gemüse, trotzdem ist sie in meinem Beispiel für das eine Baby ab Beginn des 5. Monats, für ein anderes Ende des 6. Monats und für wieder ein anderes Baby erst gegen Ende des ersten Lebensjahres geeignet.

Was also soll ich in die Lebensmittelliste schreiben? Karotte ist irgendwann im 2. Lebenshalbjahr geeignet? Das würde Ihnen nicht helfen, oder?

Und was für das Start-Gemüse gilt, gilt natürlich auch für alle Lebensmittel, die im Anschluss eingeführt werden: Es richtet sich nicht nach dem Alter, sondern nach der Entwicklung. Wenn Ihr Baby Schwierigkeiten mit leicht verdaulichen, süßlich schmeckenden Karotten hat, brauchen Sie nicht über schwer verdauliche, herb schmeckende Bohnen nachdenken oder?

Genauso ist es auch bei Fingerfood: Es gibt einige Kinder, die schon mit 6 Monaten bereit für Fingerfood sind, viele sind mit Beginn des 10. Monats bereit und andere Kinder erst gegen Ende des ersten Lebensjahrs.

Trotzdem finden Sie im Internet natürlich Lebensmittellisten nach Alter und zwar mit stark abweichenden Altersangaben… eben weil es von der Entwicklung und nicht vom Alter abhängt, was ein Baby essen kann. Es ist aber natürlich leichter Ihnen eine schnelle Antwort auf Ihre Frage zu geben (auch, wenn Sie hinterher vielleicht unsicherer sind als vorher), als Ihnen zu erklären, warum die Frage nicht sinnvoll ist. Ich würde auch mehr verkaufen, wenn ich Ihnen eine Lebensmittelliste mit Altersangaben versprechen würde, das kann ich aber nicht mit mir vereinbaren. Und so hoffe ich einfach, dass Sie das zu schätzen wissen.

Was dagegen sinnvoll ist, sind Lebensmittellisten nach Entwicklungsstand. Also Listen für Essanfänger (Beikost), Fortgeschrittene (Familienessen) und für Profis (Kinder mit vollständigem Gebiss, ausreichend Übung im Kauen und vollständig entwickeltem Verdauungs- und Immunsystem, was so im Grundschulalter der Fall ist). In welchem Alter Ihr Kind in die entsprechende Kategorie fällt, müssen Sie beobachten und ausprobieren. Es gibt auch Babys, die schon im Beikostalter mit Lebensmitteln für fortgeschrittene Esser (Familienessen) zurechtkommen. Sie dürfen sie auch – zunächst in kleineren Mengen – bekommen. Bei der Umstellung aufs Familienessen ändert sich für diese Kinder dann nur noch die Zubereitungsart, Form und Konsistenz.

Eine weitere Schwierigkeit ist, dass die aktuellen Empfehlungen keine abschließende Liste von Lebensmitteln nach Entwicklung enthalten, sondern immer nur ein paar Beispiele genannt werden.

Zu den Dos and Don’ts bei der Lebensmittelauswahl für Babys – insbesondere auch zur Vorbeugung von Allergien – gibt es zwar Empfehlungen, aber nicht aus einer Hand, sondern nur aus unterschiedlichen Quellen.

Das führt natürlich zu sehr vielen unterschiedlichen Meinungen bei den Experten und ist für die Eltern dadurch noch verwirrender.

Ich habe daher natürlich auch meine ganz persönliche Liste an Lebensmitteln, die für Essanfänger (Beikost) geeignet sind, erstellt. Aber ich erkläre zu jedem Lebensmittel, das nicht auf der Liste enthalten ist, warum ich es weggelassen habe. So können Sie nachvollziehen, wie meine Liste entstanden ist und für sich entscheiden, ob es für Sie logisch klingt oder Sie es anders sehen.

In meinem Praxis-Workbook „Einfach Beikost einführen mit nur 3 Rezepte“ finden Sie meine persönliche Lebensmittelliste für Essanfänger – statt einer sinnlosen oder schwammigen Lebensmittelliste nach Alter – und Vorschläge in welcher Reihenfolge Sie diese Lebensmittel einführen können.

Außerdem viele Beispiele und Tipps, damit es Ihrem Baby leichter fällt sich in seinem eigenen Tempo und entsprechend seinem individuellen Entwicklungsstand an die neuen Lebensmittel zu gewöhnen, auch wenn es anfangs oder zwischendurch vielleicht nicht ganz so begeistert sein sollte. Das Ziel dabei ist, die Kleinen dazu anzuregen Neues zu probieren, ohne ihre noch sehr sensiblen Geschmacksnerven und ihre Verdauung zu überfordern.

Die Empfehlungen zur Lebensmittelauswahl für Babys (Dos and Don’ts) habe ich gesammelt und in mein „eBook Wie Babys essen lernen (kompakt)“ eingefügt (separat erhältlich oder als Teil des Praxis-Workbooks „Einfach Beikost einführen mit nur 3 Rezepten“)… selbstverständlich nur die Empfehlungen aus seriösen Quellen…

Meine persönliche Lebensmittelliste für fortgeschrittene Esser (Familienessen) finden Sie in meinem Workbook „Kleinkind isst mit, wie mach ich das?“. Da Kinder dann schon geübtere Esser sind, geht es bei der Umstellung aufs Familienessen nicht mehr so sehr darum, ob es bestimmte Obst- oder Gemüsesorten schon verträgt oder noch nicht, sondern viel mehr darum WIE (Form und Konsistenz) die unterschiedlichen Lebensmittel am besten gegessen werden können, insbesondere, wenn das Baby noch wenig Zähne hat.

Die Herausforderung in dieser Entwicklungsstufe ist, das übliche Familienessen so zuzubereiten, dass es keine für Kleinkinder ungeeigneten Lebensmittel enthält und entweder gelöffelt oder mit der Hand gegessen werden kann. Es geht also darum, die Lebensmittel so zuzubereiten, dass die individuellen motorischen Essfertigkeiten Ihres Kindes berücksichtigt werden. Dabei soll natürlich nicht mehr alles fein püriert sein, sondern immer stückiger werden und das spezielle Baby-Fingerfood soll durch das ersetzt werden, was alle anderen essen. Natürlich auch, damit Sie nicht mehr doppelt kochen müssen.

Mehr Infos zu den beiden Workbooks finden Sie weiter unten auf dieser Seite.

Während bei der Beikosteinführung mit Brei alles in pürierter Form angeboten wird, werden bei Baby-led Weaning (BLW) ausschließlich Lebensmittel in stückiger Form als Fingerfood angeboten. Außerdem wird nicht gefüttert, sondern das Baby nimmt sich selbst vom Familienessen, was es essen möchte. Es wird also auch nicht doppelt gekocht – zumindest theoretisch. Wenn man im Internet nach BLW sucht, findet man jede Menge Rezepte, die speziell für Babys sind und Erwachsene eher nicht essen würden. Der Grund ist ganz einfach, dass Babys vieles noch nicht in der Form, wie es im Familienessen enthalten ist, essen können. Außerdem fällt der Babyhunger nicht immer auf die Familienmahlzeiten, so dass Sie etwas aufbewahren oder früher kochen müssten.

Mit Beikost gestartet wird bei beiden Varianten, wenn das Baby die Beikostreifezeichen erfüllt. Trotzdem bekommen Babys, die ausschließlich Fingerfood essen, längere Zeit mehr oder weniger ausschließlich Mutter-/Pre-Milch. Der Grund dafür ist, dass die Menge, die Babys in Form von Fingerfood essen können, lange Zeit viel zu gering ist, um Mutter- oder Pre-Milch reduzieren zu können. Oft wird erst gegen Ende des ersten Lebensjahres eine relevante Menge gegessen, also zum gleichen Zeitpunkt, wie auch bei der Beikosteinführung mit Brei die Umstellung aufs Familienessen empfohlen wird.

Das Hauptargument der Fingerfood-Befürworter ist, dass das Baby bei dieser Form der Ernährung selbstbestimmt essen kann, weil es sich einzelne Lebensmittel selbst aussuchen kann und nicht gefüttert wird.

Die Empfehlungen zur Beikost mit Brei kommen aus einer Handlungsempfehlung zur Ernährung von Säuglingen der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE).

Zur breifreien Beikost findet man sehr viele unterschiedliche „Empfehler“, die sich aber meist auf das Konzept der Engländerin Gill Rapley berufen. Sie war mehr als 20 Jahre als Mütterpflegerin, Hebamme und Stillberaterin tätig.

Ich werde oft gefragt, ob man nicht Brei und Fingerfood kombinieren kann. Dazu gibt es unterschiedliche Meinungen. Entsprechend der Empfehlung der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) ist es möglich, zusätzlich zum Brei ab und zu geeignetes Fingerfood anzubieten.

Einige Breifrei-Befürworter raten davon ab, weil sie der Meinung sind, dass der Wechsel zwischen festen Lebensmitteln und Brei Ihr Baby überfordert. Andere empfehlen das Baby keinesfalls zu füttern, damit es selbstbestimmt essen kann. Was Brei natürlich ausschließt, da er von Ihrem Baby nicht selbständig gegessen werden kann.

Meine persönliche Meinung hierzu ist: Meines Wissens haben unsere Vorfahren alles, was das Baby selbst essen konnte, in die Hand gegeben und den Rest vorgekaut. Aus diesem Grund bin ich der Meinung, dass man Brei und Fingerfood kombinieren kann.

Aber was ist nun besser?

Bei der Beikost mit Brei kann Ihr Baby früher relevante Mengen essen, so dass es deutlich mehr Nährstoffe aufnehmen kann, als das bei Fingerfood der Fall wäre.

Viele Befürworter der breifreien Beikost betonen, dass das Baby nur dann selbstbestimmt essen kann, wenn es sich die Lebensmittel selbst aussuchen kann. Das ist natürlich richtig, weil Ihr Baby aus einem Kartoffel-Karotten-Fleisch-Brei nicht nur die Kartoffeln oder die Karotten aussuchen kann.

Allerdings können Babys auch bei breifreier Kost nur das aussuchen, was aus den Familienmahlzeiten für sie geeignet ist. Oft sind aber nur ein oder zwei Zutaten für das Baby geeignet. Außerdem werden häufig Bratlinge angeboten, weil die Kleinen die Lebensmittel in dieser Form besser essen können. Aber auch bei Bratlingen kann das Baby nicht einzelne Zutaten auswählen. Die Auswahl ist also auch bei BLW nicht völlig frei möglich.

Außerdem wird bei breifreier Beikost meist betont, dass Ihr Baby nur entsprechend seines Hunger- und Sättigungsgefühl essen kann, wenn es nicht gefüttert wird. Aus meiner Sicht kann und sollte man aber auch beim Brei füttern auf das Hunger- und Sättigungsgefühl achten, genauso wie man es auch beim Fläschengeben und beim Stillen tun sollte. Auch hier sollte dem Baby keine Milch aufgedrängt oder vorenthalten werden.

Wie beim Stillen und auch beim Flasche geben, sollte nach dem Bedarf des Babys gefüttert werden. Das Baby bestimmt also aus meiner Sicht in beiden Fällen, ob es etwas isst und die Menge. Manche breifrei kochenden Mütter berichten übrigens sogar, dass Ihr Baby phasenweise darauf besteht gefüttert zu werden und es ihm zu anstrengend ist selbst zu essen. Und es gibt auch Mütter, die aufgrund der Erfahrungen beim ersten Kind unbedingt auch beim zweiten mit BLW starten wollten und kläglich aufgeben mussten, weil das Baby einfach nur Brei essen wollte.

Meiner Meinung nach ist die Beikost mit Brei empfehlenswerter. Einerseits, weil nur so relevante zusätzliche Mengen von Energie und Nährstoffen aufgenommen werden können. Andererseits, da die etwas frühere Einführung bei gleichzeitigem Weiterstillen das Allergierisiko senkt.

Gleichzeitig finde ich es aber auch wichtig, dass das Baby baldmöglichst Erfahrungen mit festen Lebensmitteln und selbstbestimmtem Essen macht. Ich würde daher, sobald das Baby soweit ist, auch immer mal wieder Fingerfood anbieten, also Brei und Fingerfood kombinieren.

Und dann gibt es natürlich auch noch Babys, bei denen man keine Wahl hat, weil sie einfach nur Fingerfood essen möchten und keinen Brei oder umgekehrt.

Aus diesem Grund sind in meinem Praxis-Workbook alle drei Möglichkeiten enthalten: Nur Brei, Brei mit Fingerfood kombiniert oder ausschließlich Fingerfood. So können Sie sich ganz individuell nach Ihrem Baby richten.

Mehr Infos zum Workbook finden Sie weiter unten auf dieser Seite.

Ich finde es grundsätzlich richtig, Babys mit Beikostreife Fingerfood (Baby-led Weaning, BLW) zu geben, wenn sie schon bereit dafür sind. Die Betonung liegt auf „wenn sie schon bereit dafür sind“. Manche Babys kommen einfach erst gegen Ende des ersten Lebensjahres mit stückigem Essen zurecht.

Viele BLW-Ratgeber enthalten leider gar keine Rezepte, sondern erklären nur sehr ausführlich, um nicht zu sagen langatmig, warum BLW die bessere Form der Beikost ist. Sind Rezepte enthalten, sind diese aus meiner Sicht meistens nicht für die Beikostzeit geeignet.

Selbständiges essen ist super, aber ich verstehe nicht, warum in so vielen Rezepten sämtliche Empfehlungen zur Lebensmittelauswahl und auch zum Verhältnis der Zutaten, die Babys bekommen sollten, die auf wissenschaftlichen Erkenntnissen basieren, ignoriert werden.

In den Rezepten wird nicht das empfohlene Öl verwendet, es wird gleich zu Beginn mit Käse und Salz gekocht – sogar mit Essig, Senf und Essiggurken – und in vielen BLW-Rezepten sind pflanzliche Milchersatzprodukte als Ersatz für Kuhmilch enthalten, von denen abgeraten wird, weil sie zu wenig Nährstoffe enthalten.

Rezepte mit Fleisch und Fisch sind eher selten, obwohl empfohlen wird, fast täglich Fleisch oder Fisch anzubieten, weil die Mengen, die davon gegessen werden noch so klein sind.

Außerdem befinden sich in sehr vielen Rezepten süßes Trockenobst und in fast jedem Rezept Eier. Babys sollten auch Fruchtzucker nur in Form von frischem Obst bekommen und nicht in konzentrierter Form, wie es in Trockenobst der Fall ist. Eier dürfen Babys zwar bekommen, aber in jedem Rezept ist aus meiner Sicht eindeutig zu viel.

Außerdem gibt es jede Menge Rezepte für Kekse, Muffins, süße Waffeln, Brownies, Pancakes und Ähnliches. Diese sind – bis auf das Trockenobst – zwar meistens zuckerfrei, aber aus meiner Sicht trotzdem nicht für den Alltag geeignet.

Wenn Kinder sich in den ersten Lebensjahren daran gewöhnen, täglich Kekse und Co. zu essen, werden sie auch, wenn sie älter werden, täglich davon essen wollen. Nur, dass die Süßigkeiten irgendwann nicht mehr gesund und zuckerfrei sein werden. Natürlich darf es so was ab und zu geben, aber nicht in der täglichen Ernährung und vor allem nicht schon in der Beikostzeit.

Und dann muss man auch noch alle im Rezept enthaltenen exotischen Zutaten googeln und steht ewig in der Küche, dafür dass das Baby ein bisschen am Fingerfood lutscht…

Jetzt wissen Sie, was ich für ungeeignet halte und worüber ich mich aufregen muss :-)… jetzt kommen wir dazu, was ich für geeignet halte…

Aus meiner Sicht sollte Ihr Baby die in den Brei-Grundrezepten enthaltenen Zutaten möglichst pur als Fingerfood bekommen, damit es den ursprünglichen, natürlichen Geschmack der Lebensmittel kennen lernt (vorteilhaft für die Geschmacksbildung). Natürlich so zubereitet, dass sie sich bezüglich Form, Größe und Konsistenz für Ihr Baby eignen (ist je nach Lebensmittel natürlich etwas unterschiedlich).

In den BLW-Kochbüchern steht übrigens meistens auch, dass zu Beginn der Beikosteinführung am besten einfach weiches Obst und Gemüse angeboten werden sollte. Meistens ist das aber nur ein einziger Satz und auf die genaue Zubereitung wird nicht näher eingegangen. Das liegt daran, dass sehr viele Babys erst mit ca. 9 Monaten relevante Mengen Fingerfood essen können.

Babys die ausschließlich Fingerfood bekommen, trinken noch deutlich größere Mengen Mutter- oder Pre-Milch. Das Fingerfood trägt kaum zur Ernährung bei. Die Rezepte in den Kochbücher sind aus meiner Sicht in vielen Fällen erst gegen Ende des ersten Lebensjahres oder sogar erst ab 1 Jahr geeignet. In diesem Alter kann Ihr Baby aber schon beim Familienessen mitessen (die Umstellung aufs Familienessen ist zwischen dem Beginn des 10. und 12 Lebensmonats möglich). Daher finde ich spezielle BLW-Kochbücher ab diesem Alter überflüssig.

Beispiel-Bilder aus meiner Sicht geeignetem, einfachen Fingerfood aus meinem Praxis-Workbook, finden Sie weiter unten auf dieser Seite.

Zur Allergievorbeugung sollten relativ zügig unterschiedliche Lebensmittel eingeführt werden, weil aktuelle Studien davon ausgehen, dass es das Allergierisiko reduziert, wenn Babys mit Beikostreife mit unterschiedlichen Allergenen in Kontakt kommen während sie gleichzeitig weitergestillt werden. Außerdem essen Babys, die bereits in der Beikostzeit vielseitig essen, auch wenn sie älter werden abwechslungsreicher und sind somit optimaler mit Nährstoffen versorgt.

Babys sind vor dem Beikoststart aber ausschließlich Mutter- oder Pre-Milch gewöhnt. Daher können viele neue Lebensmittel die noch sehr sensiblen Geschmacksnerven und auch die Verdauung von Babys schnell überfordern. Auch, wenn etwas nicht vertragen wird, ist in diesem Fall natürlich schwer herauszufinden, was es war.

Sie sollten also einen Mittelweg finden, der für jedes Baby anders aussehen kann, weil sich die Kleinen sehr unterschiedlich schnell entwickeln. Während man bei einem Babys relativ schnell vorgehen kann, muss man bei einem anderen einfach langsamer machen.

Außerdem macht es natürlich einen Unterschied, ob Sie vorkochen wollen oder die Mahlzeiten täglich frisch zubereiten.

Wenn täglich gekocht wird, wird oft jeden Tag ein neues Rezept mit vielen unterschiedlichen Zutaten verwendet, wie man es auch vom eigenen Essen gewohnt ist. Auch, wenn Gläschen gefüttert werden, werden oft schnell sehr viele unterschiedliche Sorten ausprobiert. Da kann es für Kinder, die nicht so offen für neue Geschmäcker sind, schon mal zu schnell gehen. Manchen Babys macht das aber auch gar nichts aus.

Das umgekehrte Problem besteht, wenn größere Mengen des gleichen Rezeptes vorgekocht und eingefroren werden. Hier kann es passieren, dass Ihr Baby zu wenig Abwechslung bekommt, weil neue Lebensmittel nur mit längeren Abständen eingeführt werden.

Viel Abwechslung ist wichtig, aber es muss schließlich auch noch praktikabel sein oder? Hier müssen Sie also einen Weg finden viele unterschiedliche Lebensmittel einzuführen, aber das Baby dabei nicht zu überfordern und das Vorkochen sinnvoll zu gestalten.

Aus diesem Grund enthält mein Easy-Peasy-Essensplan-Konzept unterschiedliche Essens- und Kochpläne (mit Rezepten), die genau diese Problematik berücksichtigen. Es sind Pläne für Babys, bei denen schneller vorgegangen werden kann enthalten und Pläne für Babys, bei denen man langsamer machen muss. Außerdem gibt es unterschiedliche Varianten je nachdem, ob und wie viel Sie vorkochen möchten und können (abhängig von der Größe Ihres Gefrierfachs). Sie können die Pläne für die gesamte Beikostzeit verwenden, so dass Ihr Baby genug Abwechslung bekommt und optimal mit Nährstoffen versorgt wird, ohne dass Sie ständig überlegen müssen, was Sie kochen sollen.

Klicken Sie hier, um direkt zu den Infos zum Easy-Peasy-Essensplan-Konzept auf dieser Seite zu springen. 

Letztendlich entscheidet aber das Baby, wie schnell es gehen kann. Es gibt einige Babys, die lange Zeit kein Interesse am neuen Essen haben, auch, wenn man mit absoluter Engelsgeduld und gaaanz langsam neue Lebensmittel einzuführen versucht.

Ich sehe es so:

Wenn Ihr Baby gerne Beikost isst, unterstützen Sie das, indem Sie relativ zügig neue Lebensmittel einführen und abwechslungsreiche Gerichte anbieten.

Wenn Ihr Baby nicht gerne Beikost isst, bieten Sie geduldig immer wieder unterschiedliche Lebensmittel mit unterschiedlichen Konsistenzen ohne Druck zum Probieren an.

Wenn Sie sich so verhalten, haben Sie alles, was in Ihrer Macht steht getan. Den Rest bestimmt das Baby. Sie haben keinen Einfluss darauf und müssen daher auch kein schlechtes Gewissen haben.

Entsprechend der aktuellen Empfehlungen sollten Babys ab Einführung des 3. Breis ca. 200 ml Wasser trinken. Der restliche Flüssigkeitsbedarf wird durch die Mutter-/Pre-Milch gedeckt, die das Baby neben der Beikost ganz nach Bedarf bekommen sollte.

Ich werde häufig nach Trinktabellen gefragt, die zeigen, wie viel ml Wasser und Mutter-/Pre-Milch ein Baby in welchem Alter trinken sollte, damit es genug Flüssigkeit bekommt. Insbesondere auch, für die Zeit ab dem ersten Geburtstag, wenn viele Babys keine oder nur noch wenige Milchmahlzeiten bekommen.

Leider kann man hier aber keine pauschalen Aussagen machen, weil der Flüssigkeitsbedarf von Babys so unterschiedlich ist. Was für ein Baby genau die richtige Trinkmenge ist, ist für das andere zu viel und für wieder ein anderes zu wenig.

Außerdem ändert sich der Flüssigkeitsbedarf in Abhängigkeit davon, wie warm es ist, wie viel sich ein Baby bewegt und wie viel Wasser in der Beikost enthalten ist.

Trotzdem ist es möglich zu erkennen, ob ein Baby genug Flüssigkeit aufnimmt oder nicht. Sie sollten dafür aber nicht auf die Trinkmenge schauen, sondern in die Windel. Trinken Babys zu wenig, erkennt man das, weil sie zu wenig Pipi machen und die Farbe dunkler wird.

Aus diesem Grund finden Sie sehr ausführliche Infos, dazu, wie Sie erkennen können, ob Ihr Baby genug trinkt, im Kapitel „Pipi“ in meinem Pipi-, Pups- und Kacka-Guide.

Mehr Infos zum Pipi-, Pups- und Kacka-Guide finden Sie weiter unten auf dieser Seite.

Wie viel Brei Babys in einen bestimmten Alter essen ist seeeehr unterschiedlich. Die Menge kann je Baby, je Mahlzeit, je Tag oder je Phase schwanken.

Die Essmenge ist abhängig davon,

• wie gerne Ihr Baby Brei isst.
• in welchem Alter mit der Beikosteinführung begonnen wurde und wie gut es geklappt hat.
• wie hoch der Bedarf ist.
• wie viel sich das Baby bewegt.
• wie müde das Baby beim Essen ist.
• wie abgelenkt das Baby beim Essen ist.
• wie Ihr Baby gelaunt ist.
• wie Ihr Baby sich fühlt.
• ob Ihr Baby Zahnungsschmerzen hat oder nicht.
• wie viel Mutter-/Pre-Milch Ihr Baby zusätzlich trinkt.
• ob Ihr Baby gerade einen Wachstums- oder Entwicklungsschub macht oder nicht.
• ob es sehr warm ist (Babys trinken dann manchmal mehr Mutter-/Pre-Milch und essen weniger Brei).

Babys haben ein sehr gutes natürliches Hunger- und Sättigungsgefühl und die Menge, die sie essen bzw. trinken normalerweise sehr gut im Griff. Nur, wenn sie krank sind, sollten Sie auf die Ess- bzw. Mutter-/Pre-Milch-Menge achten.

Wenn Ihr Kind gesund und aufmerksam ist, gut gedeiht, sich altersgerecht entwickelt und die Gewichtsentwicklung passt, können Sie normalerweise davon ausgehen, dass es genug zu essen bekommt und auch keinen relevanten Nährstoffmangel hat. Beim Gewicht vergleichen Sie bitte ausschließlich mit den Perzentilen, wie es auch der Kinderarzt macht und nicht mit Geschwistern oder anderen Babys.

Sie können natürlich vorkochen und einfrieren, um Zeit zu sparen. Größere Mengen vorzukochen macht am „Kochtag“ aber natürlich auch Arbeit und benötigt Zeit. Außerdem bekommt Ihr Baby wenig Abwechslung, wenn Sie nur sehr selten größere Mengen des gleichen Rezepts vorkochen.

Die Mengen, die Ihr Baby isst, werden vielleicht auch mit der Zeit größer werden. Wenn Sie große Mengen vorkochen, müssen Sie sehr kleine Portionen einfrieren, von denen Sie dann die jeweils passende Menge auftauen können, was natürlich auch aufwändig ist, vor allem auch weil Beikost für Babys nur 2 Monate lang tiefgekühlt werden darf.

Aus diesem Grund empfehle ich nach der schrittweisen Einführung des Gemüse-Kartoffel-Fleisch-Breis (Mittagsbreis) nur max. 3 Portionen des empfohlenen Grund-Rezept auf einmal zu kochen und davon nur max. 2 Portionen aufzubewahren.

 Die Vorteile sind

• Ihr Baby bekommt viel mehr Abwechslung, was wichtig für die Allergievorbeugung und für eine optimale Nährstoffversorgung ist.
• Sie verlieren nicht den Überblick über Ihr Gefrierfach.
• Sie können die Portionsgrößen flexibler anpassen, wenn Ihr Baby beginnt mehr Brei zu essen, auch, wenn es natürlich trotzdem mal zu viel oder zu wenig sein wird.
• Sie sind nicht gleich gefühlt einen ganzen Tag mit vorkochen beschäftigt.

 Die Nachteile sind

• Sie müssen öfter kochen – im Workbook finden Sie aber Kochpläne, bei denen Sie mit größerem Gefrierfach nur 2 – 3mal pro Woche und mit kleinerem nur 3mal pro Woche kochen müssen.
• Sie haben eventuell einige Lebensmittel übrig, wenn Ihr Baby noch nicht so viel isst – im Workbook erkläre ich daher, wie Sie aus den gleichen Zutaten, die Sie fürs Baby verwenden leckere Gerichte für sich selbst ableiten können und Sie erhalten Grundrezepte, die so flexibel sind, dass Sie sie immer verwenden können, egal mit welchen Zutaten Sie grade fürs Baby kochen.

Mehr Informationen zum Workbook finden Sie weiter unten auf dieser Seite.

Wenn sich der Input ändert, ändert sich auch der Output :-).

Wenn Eltern nach den ersten Monaten mit Baby den Eindruck haben, sie hätten jetzt zum Thema Kacka wirklich alles gesehen und die Sache einigermaßen im Griff, kommt die Beikost und das Zahnen und stellen alles auf den Kopf. Konsistenz, Farbe und Häufigkeiten ändern sich und auch Blähungen stehen wieder auf der Tagesordnung.

Sogar die Frage „Trinkt mein Baby genug?“ steht nun wieder im Raum, auch wenn es jetzt um die Wasser- und nicht mehr um die Milchmenge geht. Sobald Sie einen Überblick darüber haben, was im Bauch passiert und den Windelinhalt wieder richtig interpretieren können, wird es deutlich einfacher.

Grade zu Beginn der Beikosteinführung bekommen viele Babys Verstopfung. Das kann natürlich daran liegen, dass es noch zu früh für Beikost ist, aber auch Babys, die definitiv bereit für Beikost sind, bekommen häufig Verstopfung.

Der Grund dafür ist, dass sich die Verdauung umstellen muss. Gemüse, Fleisch, Obst, Getreide sind viel schwerer zu verdauen als Mutter- oder Pre-Milch und es dauert einfach ein bisschen bis die Verdauung mit den neuen Lebensmitteln klar kommt. Es ist wichtig, dass Sie das neue Essen nicht zu schnell einführen, damit die Verdauung sich langsam gewöhnen kann, aber auch das ist keine Garantie dafür, dass Ihr Baby keine Verstopfung bekommt.

Parallel zu diesen Veränderungen kommen in dieser Phase verstärkt Zähne. Mit dem Zahnen kommt es dann oft auch öfter zu Durchfall. Das hat natürlich nichts mit dem was gegessen wurde zu tun und auch das Zahnen ist nicht die eigentliche Ursache dafür. Doch wenn sich das Baby nicht gut fühlt, beeinflusst es trotzdem oft die Beikosteinführung, weil viele Babys keinen Brei essen mögen, wenn sie zahnen oder sich anderweitig nicht so fit fühlen.

Daher kann man aus meiner Sicht nicht über Beikost sprechen, ohne gleichzeitig über die Verdauung und das Zahnen zu sprechen.

Leider kommen diesen Themen in vielen Beikost-Büchern /-Kursen gar nicht vor oder viel zu kurz… vielleicht auch, weil Pipi-, Pups- und Kacka oftmals Tabuthemen sind.

Ich möchte das anderes machen, daher habe ich meinen seeehr detaillierten Pipi-, Pups- und Kacka-Guide für Beikostkinder geschrieben. Im Guide erfahren Sie alles über diese Themen, auch alles was Sie über Kacka eigentlich nie wissen wollten :-). Selbstverständlich finden Sie auch viele Tipps, was Sie im Fall einer Verstopfung oder bei Durchfall beachten sollten, wie Sie helfen können und wann Sie lieber den Kinderarzt aufsuchen sollten.

Mehr Infos zum Pipi-, Pups- und Kacka-Guide finden Sie weiter unten auf dieser Seite.