Die in Stücke geschnittene Butter, den Puderzucker und das Ei gut miteinander vermischen. Dann das Mehl und den Kakao dazugeben und verkneten.
Den Mürbteig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhenlassen.
Ofen auf 200 C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und die Schokohäschen-Kekse ausstechen. Die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und ca. 10 Minuten backen.
Die Kekse abkühlen lassen und anschließend den Hasenkopf mit Schokolade bestreichen. Für das Schwänzchen Kokosraspeln mit Puderzucker und Wasser zu einer zähen Masse verrühren. Kleine Häufchen an der passenden Stelle am Po anbringen.
Legen Sie die Kekse zum Lagern möglichst nicht aufeinander.
