Getreide-Obst-Brei: Wie selber machen? Wann einführen? + RezeptGetreide-Obst-Brei für Babys (Rezept ab Beginn des 6. Monats)
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Dieser Brei ist ganz einfach zubereitet – auch unterwegs. Außerdem erhalten Sie einen Geheimtipp, wie er schneller auf die gewünschte Temperatur abkühlt.
Inhaltsverzeichnis
Ab wann dürfen Babys Nachmittagsbrei bekommen?
Babys dürfen frühestens ab Beginn des 6. Monats Getreide-Obst-Brei (GOB) bekommen. Selbstverständlich nur, wenn Ihr Kind in diesem Alter bereits die Beikostreifezeichen zeigt.
Aus meiner Sicht ist eine weitere Voraussetzung, dass das Essen des Mittagsbreis – dem Gemüse-Kartoffel-Fleisch-Brei – bereits gut klappt. Der Mittagsbrei sollte vor dem Getreide-Obst-Brei eingeführt werden. Siehe auch Regierungsnetzwerk gesund ins Leben.
Die aktuelle AWMF S3-Leitlinie zum Thema Stillen empfiehlt bis zum Ende des 6. Monats ausschließlich zu stillen und nur dann ggf. früher mit der Beikost zu beginnen, wenn ein erhöhtes Allergierisiko vorliegt. Wenn Sie mit Beginn des 7. Monats mit dem Gemüse-Kartoffel-Brei starten, könnten Sie mit Beginn des 8. Monats den Getreide-Obst-Brei einführen.
Warum Getreide-Obst-Brei am Nachmittag?
Der Grund dafür das Getreide-Obst-Brei oft am Nachmittag gefüttert wird ist, dass das in vielen Familien gut passt und viele Babys nachmittags besser Brei essen als z. B. morgens direkt nach dem Aufwachen. Was bei vielen Familien und Kindern gut passt, muss aber nicht auch bei Ihnen gut funktionieren.
Welche Uhrzeit für Getreide-Obst-Brei?
Sie können Getreide-Obst-Brei entweder nachmittags oder abends füttern. Die genaue Uhrzeit ist nicht relevant, viel wichtiger ist es einen Zeitpunkt zu wählen, an dem das Baby nicht müde ist und Hunger hat.
Kann man Getreide-Obst-Brei auch vormittags geben?
Sie können Getreide-Obst-Brei problemlos auch vormittags geben, wenn das besser in Ihren Tagesablauf passt. Allerdings sollten Sie darauf achten in der Beikostzeit nur 3 Breimahlzeiten pro Tag füttern. Ihr Baby ist bis zum 1. Geburtstag ein Säugling und sollte insbesondere in der Beikostzeit noch überwiegend Mutter- oder Pre-Mich bekommen.
Warum abends keinen Getreide-Obst-Brei füttern?
Natürlich können Sie den Getreide-Obst-Brei auch abends füttern. Er enthält aber mehr (Frucht-)Zucker und Kohlenhydrate, was bei manchen Babys zu einem regelrechten Energieschub führt, was es schwerer machen kann sie ins Bett zu bringen.
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Warum Getreide-Obst-Brei als letzten Brei einführen?
Ich persönlich empfehle den Getreide-Obst-Brei als letzten (dritten) Brei einzuführen, also erst nach der Einführung des Milch-Getreide-Breis. Der Grund dafür ist, dass Getreide-Obst-Brei süßer ist als die anderen Breie und die Gefahr besteht, dass Ihrem Baby die anderen Breie nicht so gut schmecken, wenn es schon süßes Obst bekommen hat.
Vitamine und Mineralstoffe: Welche Zutaten enthält der Getreide-Obst-Brei und warum?
Welches Obst für Getreide-Obst-Brei?
Sie können Obst wie Äpfel Birnen, Pfirsiche, Nektarinen oder Bananen für den Getreide-Obst-Brei verwenden. Je nachdem für welche Sorte Sie sich entscheiden sollten Sie es zerdrücken, reiben oder pürieren.
Wie viel Obst kommt in den Getreide-Obst-Brei?
In den Getreide-Obst-Brei kommen 100 g Obst auf 20 g Getreideflocken. Das bedeutet, dass das Getreide geschmacklich deutlich überwiegt, weshalb der Getreide-Obst-Brei auch nicht Obst-Getreide-Brei heißt. Anders ist das leider bei Gläschen aus dem Babyregal. In ihnen ist so wenig Getreide enthalten, dass man eigentlich von Obstbrei sprechen muss, der zur Herstellung eines Getreide-Obst-Breis verwendet werden kann, aber pur eigentlich nicht als ausschließliche Mahlzeit geeignet ist.
Welches Getreide für den Getreide-Obst-Brei verwenden?
Ich empfehle Ihnen überwiegend Weizen-, Dinkel- oder Haferflocken für den Getreide-Obst-Brei zu verwenden, da diese mehr Nährstoffe enthalten. Zur Geschmacksbildung sollten Sie aber ab und zu auch Reis- und Hirseflocken verwenden.
Verwenden Sie nur Baby-Hirse (bei der Babynahrung zu finden), da normale Hirseflocken lt. Deutscher Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) zu viele Gerbstoffe enthalten, die die Aufnahme mancher Nährstoffe behindern können. Auch bei Reisflocken sollten Sie Produkte aus dem Babyregal verwenden, weil hier die Höchstmengen an Arsen, die natürlicherweise im Reis enthalten sind, stärker gesetzlich begrenzt sind siehe auch FAQ des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR).
Welche Flocken für den Getreide-Obst-Brei verwenden?
Gerade am Anfang eignen sich Instant- oder Schmelzflocken am besten, weil Babys sie besser essen können, weil sie feiner sind als normale Getreideflocken.
Später können Sie auch normale z. B. Haferflocken (anfangs Feinblatt) für Babybrei verwenden, wenn Ihr Baby schon etwas geübt im Breiessen ist. Normalen Getreideflocken ist jedoch kein Vitamin B1 zugesetzt. Bei Getreide-Produkten aus dem Babyregal ist der Zusatz von Vitamin B1 laut EU-Verordnung gesetzlich vorgeschrieben (siehe auch Artikel des Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH).
Warum Öl im Getreide-Obst-Brei?
Babys sollten pro Tag ca. 1,5 EL Öl bekommen. 1 EL ist im Mittagsbrei (Kartoffel-Getreide-Fleisch-Brei) enthalten, der halbe Esslöffel bzw. ein Teelöffel kommt in den Getreide-Obst-Brei. Der Grund dafür ist einerseits, dass 1,5 EL im Mittagsbrei doch recht viel auf einmal wäre. Außerdem können bestimmte Vitamine (fettlösliche) nur in Kombination mit Fett aufgenommen werden.
Kann man Getreide-Obst-Brei kalt geben?
Gekauften Nachmittagsbrei im Gläschen kann man auch kalt geben. Selbst gemachter Nachmittagsbrei wird meiner Erfahrung nach, wenn er kalt wird ziemlich fest. Diesen festen Brei finden nicht alle Babys gut. Generell sollten Sie den fertigen Getreidebrei auch nicht zu lange aufbewahren, sondern besser frisch füttern.
Wenn Sie eine Lösung für unterwegs suchen, finden Sie meine Tipps im nächsten Abschnitt.
Meine Geheimtipps: Brei schneller abkühlen und unterwegs zubereiten
Tipp 1
Wenn Sie das Obst, das Sie verwenden möchten, im Kühlschrank lagern (sofern es sich dafür eignet), gekühlt reiben und zeitnah in den Getreidebrei einrühren, hat der Brei viel schneller die richtige Temperatur zum Füttern (er sollte sich an Ihrem Handgelenk lauwarm anfühlen).
Tipp 2
Dieser Brei lässt sich auch gut unterwegs zubereiten. Wiegen Sie dafür die passende Menge Instantflocken ab und nehmen Sie ein Obstgläschen und heißes Wasser in einer Thermoskanne mit. So können Sie den Brei auch unterwegs ganz einfach frisch zubereiten. Achtung: Funktioniert nur mit Instantflocken siehe Anleitung im Rezept.
Sie wünschen sich mehr Infos und die Grundrezepte zur Beikosteinführung? Dann laden Sie sich gerne meinen Beikost-Guide, für 0 € herunter.
Grundrezept: Getreide-Obst-Brei für Babys selber machen (ab 6. Monat)
Zutaten
- 200 ml Wasser
- 20 g Getreideflocken - Instantflocken, Schmelzflocken oder Grieß sind geeignet
- 100 g geriebenes, zerdrücktes oder püriertes Obst - z. B. Birne, Apfel, Pfirsich, Nektarine, Banane
- 1 TL Rapsöl
Zubereitung
Zubereitung mit Instantflocken (einfachste Variante)
- Instant-Getreideflocken in eine Brei-Schüssel geben.
- Wasser aufkochen und unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen über die Instantflocken gießen. Gießen Sie das Wasser relativ zügig über die Flocken, sonst entstehen mehr Klümpchen.
- Nun das geriebene, zerdrückte oder pürierte Obst und das Öl unterrühren.
- Temperatur des Breis vor dem Füttern an der Handgelenk-Innenseite prüfen (sollte sich lauwarm anfühlen).
Zubereitung mit Schmelzflocken
- Das Wasser in einen Topf geben und die Flocken in das kalte Wasser einrühren.
- Dann kurz unter ständigem Rühren aufkochen. Die Kochzeit kann sich unterscheiden, bitte hier die Packungsanleitung auf den Flocken beachten.
- Den Brei in eine Schüssel oder einen Teller füllen, das Obst und das Öl unterrühren.
- Temperatur des Breis vor dem Füttern an der Handgelenk-Innenseite prüfen (sollte sich lauwarm anfühlen).
- Hinweis: Ich persönlich mag diese Variante nicht gerne. Die Schmelzflocken werden sehr „schleimig“, weshalb sie sich aus meiner Sicht schlecht füttern lassen und ich würde den Brei deshalb auch selbst nicht gerne essen wollen, obwohl ich die anderen Varianten als Grießbrei-Fan gerne mag.
Zubereitung mit Grieß
- Das Wasser in einen Topf geben und den Grieß in das kalte Wasser einrühren.
- Dann unter ständigem Rühren aufkochen und bei kleiner Hitze quellen lassen. Rühren Sie fleißig weiter und passen Sie genau auf, der Brei kann sehr schnell anbrennen :-). Die Quellzeit kann sich je nach Grießsorte unterscheiden, bitte die Packungsanleitung auf dem Grieß beachten.
- Den Brei in eine Schüssel oder einen Teller füllen, das Obst und das Öl unterrühren.
- Temperatur des Breis vor dem Füttern an der Handgelenk-Innenseite prüfen (sollte sich lauwarm anfühlen).
Wenn Sie wissen möchten, welche Obstsorten Ihr Baby ab welchem Monat essen darf, sollten Sie einen Blick auf mein Praxis-Workbook Einfach Beikost einführen mit nur 3 Rezepten werfen.
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Kommentare
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Hallo, ich bin Barbara Eder.
Ich begleite und berate seit über 10 Jahren Familien und weiß genau, welche Fragen sich Eltern beim Thema Ernährung stellen. Für meine Artikel übersetze ich viele Seiten Fachchinesisch aus AWMF-Leitlinien, Empfehlungen der Bundesministerien, der DGE und des BfR für Sie.
Mein Ziel ist es, möglichst vielen Kindern von Anfang an einen guten Start mit einer gesunden Ernährung zu verschaffen, die einfach ist und schmeckt. Besonders wichtig ist mir, dass der Ernährungsalltag in den Familien unbeschwert und stressfrei bleibt und die besten Grundlagen für das Erwachsenenalter gelegt werden.
