Familienessen, Familie

FAQ: Ab wann dürfen Babys Kohlrabi? Oder zu viel Nitrat?

Dürfen Babys Kohlrabi essen? Und wenn ja, ab wann und in welcher Form? Hier habe ich alle häufig gestellten Fragen zu diesem Thema für Sie zusammengestellt.

Inhaltsverzeichnis

Beikost-Guide

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Grundsätzlich dürfen Babys ab dem Zeitpunkt zu dem sie die Beikostreifezeichen zeigen (ist meistens zwischen dem Beginn des 5. Und des 7. Monats der Fall) Kohlrabi essen. Kohlrabi enthält aber Nitrat, das bei der Zubereitung und Verdauung von Kohlrabi in Nitrit umgewandelt werden und in zu großen Mengen bei Babys zu einer Beeinträchtigung der Sauerstoffversorgung führen kann. Teilweise wird der Nitratgehalt für Kohlrabi mit „mittel“ teilweise mit „hoch“ angegeben. Ich würde ihn daher nicht zu oft und nicht in zu großen Mengen auf dem Speiseplan setzen.

Ebenfalls aus diesem Grund würde ich die Beikosteinführung mit anderen Gemüsesorten, die sich besser für Babys eignen, starten. Mehr Informationen zu Nitrat im Babybrei finden Sie im Artikel der Verbraucherzentrale NRW e. V.

Was Babys und kleine Kinder noch nicht essen dürfen, erkläre ich in meinem Lebensmittel-Check für kleine Kinder (0 Euro), den Sie sich gerne herunterladen können.

Grundsätzlich dürfen Babys ab dem Zeitpunkt zu dem sie die Beikostreifezeichen zeigen (ist meistens zwischen dem Beginn des 5. Und des 7. Monats der Fall) Kohlrabi im Babybrei essen. Kohlrabi enthält aber Nitrat, das bei der Zubereitung und Verdauung von Kohlrabi in Nitrit umgewandelt werden und in zu großen Mengen bei Babys zu einer Beeinträchtigung der Sauerstoffversorgung führen kann. Teilweise wird der Nitratgehalt für Kohlrabi mit „mittel“ teilweise mit „hoch“ angegeben. Ich würde ihn daher nicht zu oft und nicht in zu großen Mengen auf dem Speiseplan setzen.

Ebenfalls aus diesem Grund würde ich die Beikosteinführung mit anderen Gemüsesorten starten. Mehr Informationen zu Nitrat im Babybrei finden Sie im Artikel der Verbraucherzentrale NRW e. V.

Roher Kohlrabi ist sehr hart, daher sollten Kinder ihn erst bekommen, wenn sie ausreichend Backenzähne haben und viel Übung im Kauen.

Ja, wenn Babys Kohlrabi nicht zu oft und in kleinen Mengen bekommen, ist er geeignet. Kohlrabi enthält aber Nitrat, das bei der Zubereitung und Verdauung von Kohlrabi in Nitrit umgewandelt werden und in zu großen Mengen bei Babys zu einer Beeinträchtigung der Sauerstoffversorgung führen kann. Teilweise wird der Nitratgehalt für Kohlrabi mit „mittel“ teilweise mit „hoch“ angegeben. Ich würde ihn daher nicht zu oft und nicht in zu großen Mengen auf dem Speiseplan setzen.

Am besten bereiten Sie kleine Mengen pürierten Kohlrabi für Babys als Gemüse-Kartoffel-Fleisch-Brei oder weich gekocht als Kohlrabi-Fingerfood zu.

Teilweise wird der Nitratgehalt für Kohlrabi mit „mittel“ teilweise mit „hoch“ angegeben. Ich würde ihn Babys daher nur frisch zubereitet geben und ihn nicht länger warmhalten, einfrieren, aufbewahren oder nochmals erwärmen.

Kohlrabi wird eine stuhlauflockernde Wirkung zugesprochen. Die Wirkung ist aber nicht bei jedem Baby gleich, bei manchen Babys wirkt Kohlrabi stuhlauflockernd, bei anderen merkt man keinen Unterschied. Bei manchen Babys kann Kohlrabi auch Blähungen auslösen. Er ist aber im Vergleich zu anderen Kohlsorten eher leicht verdaulich.

Ja, manchen Babys hilft Kohlrabi bei Verstopfung, bei manchen Babys merkt man aber auch keinen Unterschied. Bei manchen Babys kann Kohlrabi auch Blähungen auslösen. Er ist aber im Vergleich zu anderen Kohlsorten eher leicht verdaulich.

Ja, wenn Babys Kohlrabi nicht zu oft und in kleinen Mengen bekommen, ist er gesund für Babys. Er enthält Vitamin A, C und Folsäure sowie Kalium, Kalzium, Magnesium und Eisen und viele Ballaststoffe. Kohlrabi enthält aber Nitrat, das bei der Zubereitung und Verdauung von Kohlrabi in Nitrit umgewandelt werden und in zu großen Mengen bei Babys zu einer Beeinträchtigung der Sauerstoffversorgung führen kann. Teilweise wird der Nitratgehalt für Kohlrabi mit „mittel“ teilweise mit „hoch“ angegeben. Ich würde ihn daher nicht zu oft und nicht in zu großen Mengen auf dem Speiseplan setzen.

Ja, in zu großen Mengen kann Kohlrabi für Babys gefährlich sein. Kohlrabi enthält Nitrat, das bei der Zubereitung und Verdauung von Kohlrabi in Nitrit umgewandelt werden und in zu großen Mengen bei Babys zu einer Beeinträchtigung der Sauerstoffversorgung führen kann. Ich würde ihn Babys daher nicht zu oft und nicht in zu großen Mengen essen lassen.

In meinen Blogartikeln beantworte ich einen Teil der häufig gestellten Fragen zur Beikosteinführung. In meinem Praxis-Workbook beantworte ich alle Fragen, auch die, die selten gestellt werden, aber gestellt werden sollten :-). Außerdem erhalten Sie im Workbook alle notwendigen Informationen übersichtlich, gut strukturiert und besser auf den Punkt gebracht als es für Blogartikel üblich ist, so dass Sie sich viel Zeit sparen. Werfen Sie gerne einen Blick ins Buch:

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Hallo, ich bin Barbara Eder.

Als Ernährungsberaterin bin ich auf Schwangere und Kinder spezialisiert. Mein umfangreiches Expertenwissen und meine Erfahrung aus der ehrenamtlichen Unterstützung von Familien mit Neugeborenen im ersten Lebensjahr - seit 2014 - teile ich in meinen Blogartikeln, in meinem Newsletter und natürlich in meinen Produkten.
Mein Ziel ist es, möglichst vielen Kindern gleich von Anfang an einen guten Start mit einer gesunden Ernährung zu verschaffen, die einfach ist und schmeckt. Wichtig ist mir dabei, dass der Ernährungsalltag in den Familien unbeschwert und stressfrei bleibt und die besten Grundlagen für das Erwachsenenalter gelegt werden.

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