Dürfen Schwangere (Speise-)Quark essen?
- aktualisiert
- | Kategorien - Schwangerschaft
Dürfen Schwangere Quark essen? Die kurze Antwort ist: Ja, wenn er aus pasteurisierter Milch hergestellt, industriell abgepackt – also nicht offen verkauft – wurde, neben Quark keine anderen, für Schwangere ungeeignete Zutaten enthält und frisch verzehrt wird.
Die Details erkläre ich im Artikel. Hier finden Sie auch die häufig gestellten Fragen zu unterschiedlichen Quarksorten.
Inhaltsverzeichnis
Warum dürfen Schwangere nicht jeden Quark essen?
Speisequark kann aus Rohmilch hergestellt sein. Rohmilch wird nur leicht erhitzt, sodass darin enthaltene Bakterien und Keime nicht zuverlässig abgetötet werden. Eine Infektion z. B. Listeriose kann Ihrem ungeborenen Baby schaden.
Die meisten im Handel erhältlichen Quarksorten werden jedoch aus pasteurisierter – also erhitzter – Milch hergestellt und sind industriell abgepackt. Diese Quarksorten sind für Schwangere völlig unbedenklich, wenn sie frisch verzehrt werden.
Sie erkennen Quark aus Rohmilch daran, dass ein Hinweis darauf, dass der Speisequark aus Rohmilch hergestellt wurde, auf der Verpackung steht. Das heißt, auf der Verpackung muss nicht angegeben werden, ob der Quark pasteurisiert ist. Finden Sie keinen Hinweis auf Rohmilch auf der Verpackung, handelt es sich um einen Quark, der aus pasteurisierter Milch hergestellt wurde.
Quark gibt es außerdem in den verschiedensten „Geschmacksrichtungen“ zu kaufen, die ggf. weitere Zutaten enthalten können, die für Schwangere nicht geeignet sind.
Aber auch die „Verkaufsform“ des Quarks spielt eine Rolle.
Offen verkaufter Quark (aus der Theke) kann leichter mit Bakterien verunreinigt werden, so dass die Gefahr einer kritischen Keimbelastung höher ist. Bakterien finden in Quark einen optimalen Nährboden, um sich besonders schnell zu vermehren. Daher sollten Sie in der Schwangerschaft nur industriell abgepackten Quark essen.
Käse-Check für Schwangere für 0 € als PDF
15 Links zu konkreten Produkten, die Schwangere bedenkenlos essen können.
Sie wissen eigentlich, welche Käse Schwangere essen dürfen und welche nicht, sind sich dann aber unsicher, welche Produkte die Kriterien erfüllen? Dann ist der Käse-Check das Richtig für Sie.
Welchen Quark dürfen Schwangere essen?
Die nachfolgend genannten Quarksorten sind besonders beliebt und dürfen in der Schwangerschaft gegessen werden, wenn sie
- aus pasteurisierter Milch hergestellt wurden.
- industriell abgepackt – also nicht offen – gekauft wurden.
- neben Quark keine anderen, für Schwangere ungeeigneten Zutaten enthalten.
- das Mindesthaltbarkeitsdatum noch nicht erreicht haben.
- frisch verzehrt werden – die Packung sollte also nicht bereits längere Zeit geöffnet sein.
Hier einen Übersicht beliebter Quarksorten
Sofern sie die o. g. Voraussetzungen erfüllen sind diese Sorten auch für Schwangere geeignet. Durch einen Klick auf die einzelnen Quarksorten, kommen Sie zu den Detailinfos und den Antworten auf die häufig von Schwangeren gestellten Fragen zur jeweiligen Sorte.
Es handelt sich um Beispiele, die Liste hat keinen Anspruch auf Vollständigkeit.
- Magerquark – überwiegend pasteurisiert erhältlich, vorsorglich prüfen, ob sich ein Hinweis auf Rohmilch auf der Verpackung befindet.
- Kräuterquark – überwiegend pasteurisiert erhältlich, vorsorglich prüfen, ob sich ein Hinweis auf Rohmilch auf der Verpackung befindet.
- Milram Frühlingsquark – Da sich kein Hinweis auf Rohmilch auf der Verpackung befindet, ist Milram Frühlingsquark pasteurisiert. Prüfen Sie vor dem Kauf trotzdem die Angaben auf der Verpackung, da sich Rezepturen ändern können.
Käse-Check für Schwangere für 0 € als PDF
15 Links zu konkreten Produkten, die Schwangere bedenkenlos essen können.
Sie wissen eigentlich, welche Käse Schwangere essen dürfen und welche nicht, sind sich dann aber unsicher, welche Produkte die Kriterien erfüllen? Dann ist der Käse-Check das Richtig für Sie.
Welchen Quark darf man in der Schwangerschaft NICHT essen?
Schwangere sollten KEINEN Quark essen,
- der aus Rohmilch hergestellt ist.
- der offen verkauft wird – also nicht industriell abgepackt ist.
- der neben Quark andere, für Schwangere ungeeignete Zutaten enthält.
- der das Mindesthaltbarkeitsdatum schon erreicht hat.
- der nicht mehr frisch ist – die Packung also schon längere Zeit geöffnet ist.
Worauf Sie in der Schwangerschaft beim Kauf von Quark achten sollten?
Beim Kauf von Quark sollten Sie darauf achten, dass Sie ein industriell abgepacktes Produkt aus pasteurisierter Milch wählen, das neben Quark keine anderen, für Schwangere ungeeignete Zutaten enthält und das Mindesthaltbarkeitsdatum noch nicht erreicht hat. Transportieren Sie den Quark außerdem auf dem kürzesten Weg in einer Kühltasche nach Hause und lagern Sie den Quark im Kühlschrank.
Warum nur abgepackt?
Offen in einer Theke gelagerte Produkte können leicht verunreinigt werden. Bakterien finden in Quark einen optimalen Nährboden, um sich besonders schnell zu vermehren. Offen verkaufter Speisequark ist daher deutlich schneller verderblich als abgepackter. Die Gefahr einer kritischen Keimbelastung ist höher als bei abgepacktem Quark. Daher sollten Sie in der Schwangerschaft nur industriell abgepackten Quark essen.
Zu den offen verkauften Produkten, die Sie in der Schwangerschaft meiden sollten, gehören u. a. auch Kuchen oder Teilchen mit Quarkfüllung und Ähnliches.
Was sollte ich beim Verzehr von Quark beachten?
Essen Sie in der Schwangerschaft nur industriell abgepackt gekauften Quark aus pasteurisierter Milch, der neben Quark keine anderen, für Schwangere ungeeignete Zutaten enthält.
- Verzichten Sie auf offen verkaufte Quarkteilchen, Quarktörtchen und Ähnliches.
- Achten Sie darauf Speisequark baldmöglichst und in jedem Fall vor Erreichen des Mindesthaltbarkeitsdatums aufzubrauchen.
- Entnehmen Sie die benötigte Menge mit einem sauberen Löffel und stellen Sie die geöffnete Packung möglichst schnell und gut verschlossen in den Kühlschrank zurück.
- Verbrauchen Sie offene Packungen schnellstmöglich und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf.
Käse-Check für Schwangere für 0 € als PDF
15 Links zu konkreten Produkten, die Schwangere bedenkenlos essen können.
Sie wissen eigentlich, welche Käse Schwangere essen dürfen und welche nicht, sind sich dann aber unsicher, welche Produkte die Kriterien erfüllen? Dann ist der Käse-Check das Richtig für Sie.
Häufig gestellte Fragen
Ja, Schwangere dürfen abgepackt gekauften Quark aus pasteurisierter Milch essen, sofern er neben Quark keine anderen, für Schwangere ungeeignete Zutaten enthält. Sollte Quark Rohmilch enthalten, muss er einen entsprechenden Hinweis auf der Verpackung bzw. in der Zutatenliste enthalten.
Ja, auch Schwangere können abgepackt gekauften Speisequark aus pasteurisierter Milch essen, sofern er neben Quark keine anderen, für Schwangere ungeeignete Zutaten enthält. Sollte Quark Rohmilch enthalten, muss er einen entsprechenden Hinweis auf der Verpackung bzw. in der Zutatenliste enthalten.
In der Schwangerschaft sollten Sie keinen Quark aus Rohmilch essen. Der im Supermarkt erhältliche Quark ist aber in der Regel aus pasteurisierter Milch hergestellt. Sollte Quark Rohmilch enthalten, muss das auf der Verpackung bzw. in der Zutatenliste stehen.
Quark wird in der Regel aus pasteurisierter Milch hergestellt. Sollte Quark Rohmilch enthalten, würde das auf der Verpackung bzw. in der Zutatenliste stehen.
Speisequark besteht normalerweise aus pasteurisierter Milch. Sollte Quark Rohmilch enthalten, würde das auf der Verpackung bzw. in der Zutatenliste stehen.
Ja, Quark kann auch aus Rohmilch sein. Der im Supermarkt erhältliche Quark ist aber in der Regel aus pasteurisierter Milch hergestellt. Sollte Quark Rohmilch enthalten, muss das auf der Verpackung bzw. in der Zutatenliste stehen.
Quark ist dann aus Rohmilch, wenn sich ein entsprechender Hinweis auf der Verpackung befindet, dass der Quark aus Rohmilch hergestellt wurde (Kennzeichnungspflicht). Finden Sie auf der Verpackung keinen Hinweis auf Rohmilch, wurde der Quark aus pasteurisierter Milch hergestellt.
In der Schwangerschaft sollten Sie ausschließlich Quark aus pasteurisierter Milch essen, sofern er neben Quark keine anderen, für Schwangere ungeeignete Zutaten enthält. Der Quark sollte außerdem industriell abgepackt – also nicht offen verkauft – sein und frisch verzehrt werden.
Beim Kauf von Speisequark sollten Sie darauf achten, dass Sie ein industriell abgepacktes Produkt aus pasteurisierter Milch wählen, das neben Quark keine anderen, für Schwangere ungeeignete Zutaten enthält und das Mindesthaltbarkeitsdatum noch nicht erreicht hat. Transportieren Sie den Quark außerdem auf dem kürzesten Weg in einer Kühltasche nach Hause und lagern Sie den Quark im Kühlschrank.
Sie sollten in der Schwangerschaft nur abgepackten Quark essen, weil offen in einer Theke gelagerte Produkte leicht verunreinigt werden können. Bakterien finden in Quark einen optimalen Nährboden, um sich besonders schnell zu vermehren. Offen verkaufter Quark ist daher deutlich schneller verderblich als abgepackter und die Gefahr einer kritischen Keimbelastung ist höher als bei abgepacktem Quark.
Zu den offen verkauften Produkten, die Sie in der Schwangerschaft meiden sollten, gehören u. a. auch Kuchen oder Teilchen mit Quarkfüllung und Ähnliches.
- Essen Sie in der Schwangerschaft nur industriell abgepackt gekauften Quark aus pasteurisierter Milch, der neben Quark keine anderen, für Schwangere ungeeignete Zutaten enthält.
- Verzichten Sie auf offen verkaufte Quarkteilchen, Quarktörtchen und Ähnliches.
- Achten Sie darauf Quark baldmöglichst und in jedem Fall vor Erreichen des Mindesthaltbarkeitsdatums aufzubrauchen.
- Entnehmen Sie die benötigte Menge mit einem sauberen Löffel und stellen Sie die geöffnete Packung möglichst schnell und gut verschlossen in den Kühlschrank zurück.
- Verbrauchen Sie offene Packungen schnellstmöglich und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf.
Sie können Quark einige Tage aufbewahren, wenn
- Sie den Quark mit einem sauberen Löffel aus der Packung entnommen haben.
- Sie die geöffnete Packungen Quark gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren.
- das Mindesthaltbarkeitsdatum noch nicht erreicht ist.
Vorsorglich sollten Sie Speisequark in der Schwangerschaft aber immer möglichst frisch essen und geöffnete Packungen nicht lange aufbewahren.
Ja, Quark ist auch für Schwangere gesund, sofern er die in diesem Artikel genannten Voraussetzungen erfüllt. Mit Ausnahme von Sahnequark enthält Quark relativ wenig Kalorien und Fett, aber viel Eiweiß, Vitamin B und viele Mineralstoffe wie Kalzium. Besonders empfehlenswert ist Quark und Kartoffel in Kombination. Das enthaltene Eiweiß kann so noch besser aufgenommen werden (höhere biologische Wertigkeit). Schwangere sollten Kartoffeln aber immer schälen.
Das könnte ebenfalls interessant sein
Kommentare
Die angegebene E-Mailadresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * gekennzeichnet. Ihr erster Kommentar wird erst nach Freigabe veröffentlicht, alle weiteren Kommentare werden dann automatisch veröffentlicht. Das Kommentar-Abo kann jederzeit storniert oder geändert werden. Weitere Informationen zum Ablauf finden Sie in der Datenschutzerklärung.
Hallo, ich bin Barbara Eder.
Als Ernährungsberaterin bin ich auf Schwangere und Kinder spezialisiert. Mein umfangreiches Expertenwissen und meine Erfahrung aus der ehrenamtlichen Unterstützung von Familien mit Neugeborenen im ersten Lebensjahr - seit 2014 - teile ich in meinen Blogartikeln, in meinem Newsletter und natürlich in meinen Produkten.
Mein Ziel ist es, möglichst vielen Kindern gleich von Anfang an einen guten Start mit einer gesunden Ernährung zu verschaffen, die einfach ist und schmeckt. Wichtig ist mir dabei, dass der Ernährungsalltag in den Familien unbeschwert und stressfrei bleibt und die besten Grundlagen für das Erwachsenenalter gelegt werden.
