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Familienessen, Familie
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Saisonkalender Februar

Inhaltsverzeichnis

Im Februar stehen der Valentinstag und die Faschingstage an.

Es ist meist nicht mehr ganz so kalt, ansonsten gleicht das Wetter aber dem im Januar. Der Februar ist im Durchschnitt der trockenste Monat im Jahr.

Die Schneeglöckchen blühen manchmal bereits jetzt. Einige Obstbäume und Sträucher können zurück geschnitten werden. Stauden können bereits jetzt geteilt werden.

Die­se Obst- und Ge­mü­se­sor­ten ha­ben Sai­son

Obst

Ananas ( I )
Äpfel ( H )
Apfelsinen ( I )
Avocados ( I )
Bananen ( I )
Birnen ( I )
Grapefruits ( I )
Kiwis ( I )
Limetten ( I )
Litschis ( I )
Mandarinen / Orangen ( I )
Mangos ( I )
Pampelmusen ( I )
Papaya ( I )
Pflaumen / Zwetschgen ( I )
Tafeltrauben ( I )
Zitronen ( I )

Gemüse

Artischocken ( I )
Auberginen ( I )
Blumenkohl ( I )
Bohnen ( I )
Brokkoli ( I )
Chinakohl ( H )
Erbsen ( I )
Gemüsefenchel ( I )
Gurken ( I )
Kohlrabi ( I )
Lauch ( H )
Mangold ( I )
Möhren ( I )
Paprika ( I )
Radieschen ( I )
Rettich ( I )
Rosenkohl ( I )
Rote Bete ( H )
Rotkohl ( H )
Schwarzwurzeln ( I )
Stangensellerie ( I )
Tomaten ( I )
Weißkohl ( H )
Zucchini ( I )
Zwiebeln ( H )

Salat

Chicorée ( H )
Eisbergsalat ( I )
Endiviensalat ( I )
Feldsalat ( I )
Kopfsalat ( I )
Lollo rossa ( I )
Radicchio ( I )
Rucola ( I )

I = Import, H = heimischer Anbau (inkl. Lagerware)

Ty­pi­sche Re­zep­te

Chinakohlsalat mit Mandarinen | Rote-Bete-Carpacchio mit gebackenem Ziegenkäse | Auberginen-Hackfleisch-Auflauf | Erbsensuppe | Kartoffelsuppe mit Würstchen | gefüllte Auberginen | Heringssalat

Mal was an­de­res

Gratinierter Chinakohl | Rote-Bete-Birnen-Suppe | Pasta mit Rotkohl | Auberginen mit Parmesankruste | Chinakohl in Tomatensoße | Rote-Bete-Fenchel-Gratin mit Haselnüssen | Chinakohl-Nudel-Pfanne | Zucchini-Thunfisch-Pfanne

Weitere einfache, schnell zubereitete Rezepte sind auf den gesund-genießen-Pinnwänden bei Pinterest oder in den gesund-genießen Wochenplänen zu finden.

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Mir ist eine gesunde, einfache Ernährung wichtig, bei der der Genuss nicht zu kurz kommt.