FAQ: Scheiblettenkäse, Sandwichkäse, Schmelzkäsescheiben… in der Schwangerschaft?

Ja, Schwangere dürfen abgepackt gekauften Scheiblettenkäse natur essen. Scheiblettenkäse wird bei der Herstellung in der Regel auf über 70 Grad erhitzt und ist in diesem Fall pasteurisiert. Vorsorglich sollten Sie in der Schwangerschaft prüfen, ob sich ein Hinweis, dass er aus Rohmilch hergestellt wurde, auf der Verpackung befindet. Ist das der Fall, ist der Käse nicht für Schwangere geeignet.

Scheiblettenkäse ist in Scheibenform gebrachter Schmelzkäse, der auch Sandwichkäse oder Schmelzkäsescheiben genannt wird. Schmelzkäse ist laut Käseverordnung kein Käse, sondern ein Käseerzeugnis. Das heißt, es sind neben Käse noch weitere Zutaten enthalten. Scheiblettenkäse wird aus einer oder auch mehreren Käsesorten und unter Zugabe von anderen Milcherzeugnisse z. B. Sahne, Schmelzsalzen und Emulgatoren durch Schmelzen hergestellt. Mehr Information zur Herstellung von Scheiblettenkäse finden Sie beim Bundeszentrum für Ernährung (BZfE).

Scheiblettenkäse wird bei der Herstellung in der Regel auf über 70 Grad erhitzt und ist in diesem Fall pasteurisiert. Vorsorglich sollten Sie in der Schwangerschaft prüfen, ob sich ein Hinweis, dass er aus Rohmilch hergestellt wurde, auf der Verpackung befindet. Ist das der Fall, ist der Käse nicht für Schwangere geeignet.

Sie dürfen Scheiblettenkäse natur in der Schwangerschaft „roh“ – also ohne ihn selbst zu erhitzen – essen. Scheiblettenkäse – auch Sandwichkäse oder Schmelzkäsescheiben genannt – wird bei der Herstellung in der Regel auf über 70 Grad erhitzt und ist in diesem Fall pasteurisiert. Vorsorglich sollten Sie in der Schwangerschaft prüfen, ob sich ein Hinweis, dass er aus Rohmilch hergestellt wurde, auf der Verpackung befindet. Ist das der Fall, ist der Käse nicht für Schwangere geeignet.

Beim Kauf von Schmelzkäsescheiben sollten Sie darauf achten, dass Sie ein industriell abgepacktes Produkt wählen, das das Mindesthaltbarkeitsdatum noch nicht erreicht hat. Scheiblettenkäse wird bei der Herstellung in der Regel auf über 70 Grad erhitzt und ist in diesem Fall pasteurisiert. Vorsorglich sollten Sie in der Schwangerschaft prüfen, ob sich ein Hinweis, dass er aus Rohmilch hergestellt wurde, auf der Verpackung befindet. Ist das der Fall, ist der Käse nicht für Schwangere geeignet. Transportieren Sie den Scheiblettenkäse außerdem auf dem kürzesten Weg in einer Kühltasche nach Hause und lagern Sie den Käse im Kühlschrank.

Sie sollten in der Schwangerschaft nur abgepackten Schmelzkäse essen, weil offen in einer Theke gelagerte Produkte leicht verunreinigt werden können. Bakterien finden in Schmelzkäse einen optimalen Nährboden, um sich besonders schnell zu vermehren. Offen verkaufter Schmelzkäse ist daher deutlich schneller verderblich als abgepackter und die Gefahr einer kritischen Keimbelastung ist höher als bei abgepacktem Schmelzkäse.

Zu den offen verkauften Produkten, die Sie in der Schwangerschaft meiden sollten, gehören u. a. auch vorgefertigte Sandwiches, belegte Brötchen und Ähnliches.

• Essen Sie in der Schwangerschaft nur industriell abgepackt gekauften Sandwichkäse natur. Scheiblettenkäse wird bei der Herstellung in der Regel auf über 70 Grad erhitzt und ist in diesem Fall pasteurisiert. Vorsorglich sollten Sie in der Schwangerschaft prüfen, ob sich ein Hinweis, dass er aus Rohmilch hergestellt wurde, auf der Verpackung befindet. Ist das der Fall, ist der Käse nicht für Schwangere geeignet.
• Verzichten Sie auf offen verkaufte Sandwiches, belegte Brötchen und Ähnliches.
• Achten Sie darauf Scheiblettenkäse baldmöglichst und in jedem Fall vor Erreichen des Mindesthaltbarkeitsdatums aufzubrauchen.
• Entnehmen Sie die benötigte Menge mit einem sauberen Messer (sofern Sie nicht sowieso einzeln verpackte Scheiben gekauft haben) und stellen Sie die geöffnete Packung möglichst schnell und gut verschlossen in den Kühlschrank zurück.
• Verbrauchen Sie offene Packungen schnellstmöglich und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf.

Sie können Scheiblettenkäse einige Tage aufbewahren, wenn

• Sie den Käse mit sauberem Besteck aus der Packung entnommen bzw. abgeschnitten haben, sofern Sie nicht sowieso einzeln verpackte Scheiben gekauft haben.
• Sie die geöffnete Packungen Scheiblettenkäse gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren.
• das Mindesthaltbarkeitsdatum noch nicht erreicht ist.

Vorsorglich sollten Sie auch Scheiblettenkäse in der Schwangerschaft aber immer möglichst frisch essen und geöffnete Packungen nicht lange aufbewahren.

Nein, Schmelzkäse egal, ob im Stück oder als Scheiblettenkäse ist für Schwangere nicht so gesund wie anderer Käse, da er Phosphat und viel Salz enthält. Sie sollten Scheiblettenkäse daher nur in Maßen essen… auch, wenn er die in diesem Artikel genannten Voraussetzungen erfüllt.