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Saisonkalender Mai

Inhaltsverzeichnis

Der 1. Mai ist der gesetzliche Feiertag der Arbeiterbewegung. Am zweiten Sonntag im Mai ist Muttertag, Christi Himmelfahrt, und damit der Vatertag, fallen meistens und auch Pfingsten fällt regelmäßig in den Mai.

Die Temperaturen werden wärmer und es fühlt sich immer mehr nach Sommer an. Ab dem 11. Mai kommt aber in vielen Jahren mit den Eisheiligen der Winter nochmal kurz zurück. Daher pflanzt man Sommerblumen erst nach den Eisheiligen nach draußen.

Jetzt ist die richtige Zeit dafür, das Unkraut im Garten an der Wurzel zu bekämpfen und den Rasen in Form zu bringen.

Die­se Obst- und Ge­mü­se­sor­ten ha­ben Sai­son

Obst

Ananas ( I )
Äpfel ( H )
Apfelsinen ( I )
Avocados ( I )
Bananen ( I )
Birnen ( I )
Erdbeeren ( H )
Grapefruits ( I )
Heidelbeeren ( I )
Kiwis ( I )
Limetten ( I )
Mangos ( I )
Melonen ( I )
Papaya ( I )
Tafeltrauben ( I )
Wassermelonen ( I )
Zitronen ( I )

Gemüse

Artischocken ( I )
Auberginen ( I )
Blumenkohl ( I )
Bohnen ( I )
Brokkoli ( I )
Chinakohl ( H )
Dicke Bohnen ( I )
Gemüsefenchel ( I )
Gurken ( H )
Kohlrabi ( H )
Lauch ( I )
Mangold ( H )
Möhren ( I )
Paprika ( I )
Radieschen ( H )
Rettich ( H )
Rhabarber ( H )
Rotkohl ( H )
Spargel ( H )
Spinat ( H )
Spitzkohl ( H )
Stangensellerie ( I )
Tomaten ( H )
Weißkohl ( H )
Zucchini ( I )
Zwiebeln ( H )

Salat

Chicorée ( H )
Eisbergsalat ( H )
Endiviensalat ( I )
Feldsalat ( H )
Kopfsalat ( H )
Lollo rossa ( H )
Radicchio ( I )
Rucola ( H )

I = Import, H = heimischer Anbau (inkl. Lagerware)

Ty­pi­sche Re­zep­te

Spargel mit Schinken, Kartoffeln und Butter | Erdbeerkuchen | Chinakohl-Salat mit Äpfeln und Walnüssen | Sahne-Dill-Gurkensalat | Pellkartoffeln mit Radieschen-Joghurt | Rhabarberkompott | Spaghetti mit Ofentomaten | Spinat, Spiegelei und Salzkartoffeln

Mal was an­de­res

Apfel-Lauchsuppe mit Curry | Karamellisierter Spargel mit Erdbeeren und Vanilleeis | Chinakohl-Curry | Gurkenragout mit Lachs | Radieschen-Blattcremesuppe | Nudeln mit Spargel und Rhabarber | Tomatenmarmelade | Spinatpesto

Weitere einfache, schnell zubereitete Rezepte sind auf den gesund-genießen-Pinnwänden bei Pinterest oder in den gesund-genießen Wochenplänen zu finden.

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Mir ist eine gesunde, einfache Ernährung wichtig, bei der der Genuss nicht zu kurz kommt.