Saisonkalender Juni

Inhaltsverzeichnis

Neben Fronleichnam und dem meteorologischen Sommeranfang fällt Pfingsten regelmäßig ganz oder teilweise in den Juni.

In Deutschland sind im Juni Höchsttemperaturen von über 30 Grad, aber auch unter 20 Grad möglich. Außerhalb der Gebirge sinkt die Temperatur nachts nicht mehr wesentlich unter 10 Grad. Der Juni ist der feuchteste Monat in Deutschland, statistisch muss an jedem zweiten Tag mit Regen gerechnet werden.

Jetzt ist die richtige Zeit zum Jäten, Schneiden (z. B. Rosmarin, Weinreben, Sommer-Himbeeren), Aussähen (z. B. Salat, Buschbohnen) und Düngen, aber auch die ersten Früchte (z. B. Holunderblüten, Frühkartoffeln) können geerntet werden.

Die­se Obst- und Ge­mü­se­sor­ten ha­ben Sai­son

Obst

Ananas ( I )
Äpfel ( H )
Apfelsinen ( I )
Aprikosen ( I )
Avocados ( I )
Bananen ( I )
Birnen ( I )
Erdbeeren ( H )
Grapefruits ( I )
Heidelbeeren ( I )
Himbeeren ( H )
Kiwis ( I )
Kirschen ( H )
Limetten ( I )
Mangos ( I )
Melonen ( I )
Papaya ( I )
Pfirsiche / Nektarinen ( I )
Pflaumen / Zwetschgen ( I )
Stachelbeeren ( H )
Tafeltrauben ( I )
Wassermelonen ( I )
Zitronen ( I )

Gemüse

Artischocken ( I )
Auberginen ( I )
Blumenkohl ( H )
Bohnen ( I )
Brokkoli ( H )
Chinakohl ( H )
Dicke Bohnen ( H )
Erbsen ( H )
Gemüsefenchel ( H )
Gurken ( H )
Kohlrabi ( H )
Lauch ( I )
Mangold ( H )
Möhren ( I )
Paprika ( I )
Radieschen ( H )
Rettich ( H )
Rhabarber ( H )
Rotkohl ( H )
Spargel ( H )
Spinat ( H )
Spitzkohl ( H )
Stangensellerie ( H )
Tomaten ( H )
Weißkohl ( H )
Zucchini ( H )
Zwiebeln ( I )

Salat

Chicorée ( H )
Eisbergsalat ( H )
Endiviensalat ( I )
Feldsalat ( H )
Kopfsalat ( H )
Lollo rossa ( H )
Radicchio ( H )
Rucola ( H )

I = Import, H = heimischer Anbau (inkl. Lagerware)

Ty­pi­sche Re­zep­te

Mal was an­de­res

Weitere einfache, schnell zubereitete Rezepte sind auf den gesund-genießen-Pinnwänden bei Pinterest oder in den gesund-genießen Wochenplänen zu finden.

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Mir ist eine gesunde, einfache Ernährung wichtig, bei der der Genuss nicht zu kurz kommt.