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Familienessen, Familie
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Saisonkalender August

Inhaltsverzeichnis

Es sind Sommerferien und manch Glücklicher wohnt in einem Bundesland, in dem der 15. August ein Feiertag ist.

Der August ist statistisch gesehen nicht mehr so warm wie der Juli, auch wenn durchaus noch Höchsttemperaturen erreicht werden. Meist gegen Monatsmitte erfolgt die Wende vom Hoch- zum Spätsommer. Gegen Monatsende kann es schon mal ziemlich frisch werden und der Herbst macht sich bemerkbar. Kräftige Gewitter und zum Teil Unwetter sind möglich.

Jetzt ist die richtige Zeit für Rückschnitte (z. B. Obstbäume, Beerensträucher, Walnussbäume, Lavendel, verblühte Taglilien), zum Aussähen (z. B. Feldsalat), Düngen (z. B. Hortensien, Obstbäume) und Ernten (z. B. Auberginen, Brombeeren, Gurken).

Die­se Obst- und Ge­mü­se­sor­ten ha­ben Sai­son

Obst

Äpfel ( I )
Aprikosen ( I )
Avocados ( I )
Bananen ( I )
Birnen ( I )
Brombeeren ( H )
Grapefruits ( I )
Heidelbeeren ( H )
Himbeeren ( H )
Johannisbeeren ( H )
Kiwis ( I )
Kirschen ( H )
Limetten ( I )
Mangos ( I )
Melonen ( I )
Mirabellen ( H )
Papaya ( I )
Pfirsiche / Nektarinen ( I )
Pflaumen / Zwetschgen ( H )
Preiselbeeren ( H )
Tafeltrauben ( I )
Wassermelonen ( I )
Zitronen ( I )

Gemüse

Artischocken ( I )
Auberginen ( I )
Blumenkohl ( H )
Bohnen ( H )
Brokkoli ( H )
Chinakohl ( H )
Erbsen ( H )
Gemüsefenchel ( H )
Gurken ( H )
Kohlrabi ( H )
Kürbis ( H )
Lauch ( H )
Mangold ( H )
Möhren ( H )
Paprika ( I )
Radieschen ( H )
Rettich ( H )
Rotkohl ( H )
Spinat ( H )
Spitzkohl ( H )
Stangensellerie ( H )
Tomaten ( H )
Weißkohl ( H )
Zucchini ( H )
Zwiebeln ( H )

Salat

Eisbergsalat ( H )
Feldsalat ( I )
Kopfsalat ( H )
Lollo rossa ( H )
Radicchio ( H )
Rucola ( H )

I = Import, H = heimischer Anbau (inkl. Lagerware)

Ty­pi­sche Re­zep­te

Heißer Camembert mit Preiselbeeren | Tomatensalat | Erdbeer- und Brombeereis am Stiel | Schweinespieße | Klassischer Nudelsalat | Preiselbeermarmelade | gegrillte Folienkartoffeln mit Kräuterquark | Kartoffel-Gurken-Salat

Mal was an­de­res

Brotsalat mit Tomaten und Mozzarella | Schweinekoteletts mit Preiselbeeren Apfelscheiben | Pfirsich-Tomaten-Suppe | Mango-Salat mit Minze | Avocado mit Tomatensalsa | Grillkäsespieße | Nudelsalat mit Melone und Mozzarella | Preiselbeer-Overnight-Oats

Weitere einfache, schnell zubereitete Rezepte sind auf den gesund-genießen-Pinnwänden bei Pinterest oder in den gesund-genießen Wochenplänen zu finden.

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Mir ist eine gesunde, einfache Ernährung wichtig, bei der der Genuss nicht zu kurz kommt.