Kokos-Kichererbsen-Curry
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Dieses Rezept ist einfach und gesund und eignet sich durch die Bildanleitung für die gemeinsame Zubereitung mit Kindern. Dieses Rezept und viele weitere können als eBook oder Printausgabe erworben werden.
Wichtiger Hinweis: Da die Essfertigkeiten von Kleinkindern sehr unterschiedlich sind, prüfen Sie bitte genau, was Ihr Kind schon essen kann und was nicht.
Inhaltsverzeichnis
Zutaten
1 EL Kokosöl
1 Zwiebel
1 Dose stückige Tomaten
250 ml Kokosmilch
1 Dose Kichererbsen
2 TL Kreuzkümmelpulver
2 – 3 TL mildes Currypulver
Salz
240 g Couscous
Zubereitung
- Zwiebel klein schneiden.
- Zwiebel in Öl anbraten.
- Mit Tomaten und Kokosmilch ablöschen.
- Kichererbsen* dazugeben und mit Curry, Kreuzkümmel und Salz würzen.
- Couscous mit Salz in eine Schüssel geben und mit heißem Wasser aus dem Wasserkocher übergießen, bis der Couscous bedeckt ist.
- Wenn der Couscous fertig gequollen ist, anrichten.*
*Kichererbsen für kleine Kinder pürieren oder vor dem Servieren zerdrücken wegen Aspirationsgefahr.
Zusatzinfo
Wenn Kinder Couscous noch nicht kennen, kann man ihn als "Reis mit kleineren Körnern" beschreiben. Wenn etwas nicht gänzlich neu erscheint, wird es eher probiert und akzeptiert.
Bildanleitung
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Rezept drucken oder als Buch erwerben
Dieses Rezept ist Teil des „Workbooks für kleine Küchenneulinge“, das als eBook oder Printversion erhältlich ist.
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Kommentare
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Hallo, ich bin Barbara Eder.
Ich begleite und berate seit über 10 Jahren Familien und weiß genau, welche Fragen sich Eltern beim Thema Ernährung stellen. Für meine Artikel übersetze ich viele Seiten Fachchinesisch aus AWMF-Leitlinien, Empfehlungen der Bundesministerien, der DGE und des BfR für Sie.
Mein Ziel ist es, möglichst vielen Kindern von Anfang an einen guten Start mit einer gesunden Ernährung zu verschaffen, die einfach ist und schmeckt. Besonders wichtig ist mir, dass der Ernährungsalltag in den Familien unbeschwert und stressfrei bleibt und die besten Grundlagen für das Erwachsenenalter gelegt werden.
