Rezept: Wie Sie Möhrenbrei für Babys ab 4 Monaten ganz einfach selbst zubereiten
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Sie können Möhrenbrei ganz einfach selber machen. Viele Eltern denken, dass Brei fürs Baby kochen schwierig ist, aber das ist nicht der Fall, es ist wirklich ganz einfach. Das schaffen Sie auch, wenn Sie nicht gut kochen können!
Inhaltsverzeichnis
Wann dürfen Babys Möhrenbrei essen?
Aus körperlicher Sicht dürfen Babys Karotten essen, wenn sie die Beikostreifezeichen zeigen. Bei den meisten Babys ist das zwischen dem Beginn des 5. und 7. Monats der Fall.
Die aktuelle AWMF S3-Leitlinie zum Thema Stillen empfiehlt bis zum Ende des 6. Monats ausschließlich zu stillen und nur dann ggf. früher mit der Beikost zu beginnen, wenn ein erhöhtes Allergierisiko vorliegt. Wenn Sie dieser Empfehlung folgen, können Sie also mit Beginn des 7. Monats mit Karottenbrei starten.
Warum kein Möhrenbrei ab dem 3. Monat?
Babys sollten bevor sie den 4. Monat vollendet haben noch keinen Möhrenbrei bekommen, weil ihre Verdauung noch nicht bereit dafür ist. Auch nach dem Ende des 4. Monats ist Möhrenbrei erst dann für Ihr Baby geeignet, wenn es die Beikostreifezeichen zeigt.
Warum fängt man mit Karottenbrei an?
Man fängt oft mit Karottenbrei an, weil er leicht verträglich ist und leicht süßlich schmeckt. Mutter- oder Säuglingsmilch haben ebenfalls einen leicht süßlichen Geschmack, daher wird Karotte oft besser angenommen als andere, herber schmeckende Gemüsesorten.
Das Ziel ist laut Bundesinstitut für Öffentliche Gesundheit (BIÖG) es den vollständigen Gemüse-Kartoffel-Fleischbrei einzuführen, sobald das Essen von reinem Gemüsebrei gut klappt, weil dieser Brei die meisten Nährstoffe insbesondere Eisen enthält. Die Einführung des Karottenbreis ist also nur der allererste Schritt zum vollständigen Mittagsbrei.
Mehr Infos und Tipps zum Ablauf der Beikosteinführung finden Sie in meinem Beikost-Guide, den Sie sich für 0 € herunterladen können.
Was spricht dagegen: Warum keine Karotten als erste Beikost?
Manche Babys vertragen keine Karotten und bekommen anfangs Verstopfung davon. Das kann aber auch bei anderen Gemüsesorten der Fall sein und müssen Sie daher ausprobieren.
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Ist Möhrenbrei stopfend?
Bei manchen Babys wirkt Möhrenbrei stopfend. Das ist aber nicht bei allen Babys so und bei Stillbabys ist eine leicht stopfende Wirkung oft sogar erwünscht :-). Sie müssen daher ausprobieren, wie Möhrenbrei bei Ihrem Baby wirkt. Alternativ können Sie z. B. Pastinakenbrei als erste Beikost verwenden, ihr wird eine weniger stuhlfestigende Wirkung zugesprochen.
Wie viel Karotte als Beikost?
Im Rahmen des Gemüse-Kartoffel-Fleisch-Breis beträgt die durchschnittliche Menge Karotte, die pro Portion enthalten ist 100 g (laut BIÖG). Anfangs essen Babys jedoch sehr viel weniger und geübte Beikostesser können später auch deutlich mehr essen.
Erster Möhrenbrei: Wie viel Möhrenbrei zu Beginn?
Ganz zu Beginn bekommt Ihr Baby nur wenige Löffel Möhrenbrei zum Probieren. Nach einiger Zeit können Sie dann versuchen die Menge auf ca. 100 g zu steigern.
Wie lange gibt man nur Karottenbrei?
Bis Ihr Baby ca. 100 g Karottenbrei isst, sollten Sie laut BIÖG ausschließlich Gemüsebrei aus einer Gemüsesorte z. B. Karotte geben. Ausnahme: Wenn Ihr Baby über lange Zeit kein oder wenig Interesse an Beikost hat, sollten Sie trotzdem andere Lebensmittel ausprobieren, weil das probieren von unterschiedlichen Lebensmitteln in der Beikostzeit den Geschmack prägt und Allergien vorbeugen kann.
Wie bekommt man Möhrenbreiflecken aus Babykleidung?
Am besten bekommen Sie Möhrenbreiflecken aus Babykleidung, wenn Sie den Fleck sofort einweichen, mit Fleckenmittel behandeln und das Kleidungsstück anschließend waschen. Meiner Erfahrung nach sind Karottenflecken extreeem hartnäckig und oft nicht nach dem ersten Waschgang weg. Wenn möglich, können Sie das Kleidungsstück zusätzlich zum Trocknen in die Sonne legen, das Licht bleicht die Flecken sehr gut aus.
Möhrenbrei zum Beikoststart für Babys selber machen
Zutaten
- 100 g Möhren/ Karotten
- Wasser
Zubereitung
- Die Möhren waschen, schälen und nochmals waschen, um sicher zu stellen, dass sich weder Erde noch Bakterien daran befinden. Die Verdauung von Babys ist lt. BfR noch deutlich empfindlicher als die von Erwachsenen.
- Die Möhren in mittelgroße Stücke schneiden.
- Zunächst das Wasser zum Kochen bringen und dann die Karotten dazugeben. Verwenden Sie möglichst wenig Wasser. Meistens reicht es aus, wenn das Gemüse bis zur Hälfte im Wasser liegt. Grund: Beim Kochen gehen Nährstoffe ins Wasser über, daher sollte möglichst viel des Kochwassers zusammen mit dem Brei püriert und nicht weggeschüttet werden.
- Die Möhren im Topf mit geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis sie gar sind.
- Die Karotten mit dem Kochwasser zu Karottenbrei pürieren. Sollte der Brei zu fest sein, können Sie noch etwas Wasser dazugeben.
Das Rezept für den vollständigen Mittagsbrei, den Getreide-Obst-Brei und den Milch-Getreide-Brei finden Sie in meinem Beikost-Guide, den Sie sich für 0 Euro herunterladen können.
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Diese Rezepte eignen sich ebenfalls für den Beikoststart
Wie geht es nach dem Möhrenbrei weiter?
Leider gibt es keine offiziellen Empfehlungen dazu, welche Lebensmittel Eltern nach der Einführung des Mittagsbreis in welcher Reihenfolge einführen sollten. Da sich aber viele Eltern eine Schritt-für-Schritt-Anleitung wünschen würden, habe ich eine genaue Anleitung erstellt, welche Lebensmittel ich in welcher Reihenfolge einführen würde.
Selbstverständlich erkläre ich auch genau, warum diese Reihenfolge aus meiner Sicht Sinn macht, damit Sie entscheiden können, ob Sie es genauso machen möchten. Sie finden diese Anleitung in meinen Praxis-Workbook Einfach Beikost einführen mit nur 3 Rezepten – werfen Sie gerne einen Blick ins Buch.
Praxis-Workbook Einfach Beikost einführen mit nur 3 Rezepten
Die aktuellen Empfehlungen und vor allem viele Praxistipps, weil die beste Theorie nur hilft, wenn man auch weiß, wie man sie im Alltag umsetzen kann.
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Kommentare
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Hallo, ich bin Barbara Eder.
Ich begleite und berate seit über 10 Jahren Familien und weiß genau, welche Fragen sich Eltern beim Thema Ernährung stellen. Für meine Artikel übersetze ich viele Seiten Fachchinesisch aus AWMF-Leitlinien, Empfehlungen der Bundesministerien, der DGE und des BfR für Sie.
Mein Ziel ist es, möglichst vielen Kindern von Anfang an einen guten Start mit einer gesunden Ernährung zu verschaffen, die einfach ist und schmeckt. Besonders wichtig ist mir, dass der Ernährungsalltag in den Familien unbeschwert und stressfrei bleibt und die besten Grundlagen für das Erwachsenenalter gelegt werden.
