FAQ: Darf ich Burrata in der Schwangerschaft essen?
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Dürfen Schwangere Burrata essen? Hier habe ich alle häufig gestellten Fragen zu Burrata in der Schwangerschaft für Sie beantwortet.
Inhaltsverzeichnis
Dürfen Schwangere Burrata essen?
Schwangere dürfen Burrata essen, sofern er aus pasteurisierter Milch hergestellt ist, was normalerweise der Fall ist. Außerdem sollten Sie nur abgepackten Burrata essen und geöffnete Packungen nicht aufbewahren.
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Aus welcher Milch wird Burrata hergestellt? Ist er immer pasteurisiert?
Burrata wird aus Kuhmilch hergestellt, die meistens aber nicht immer pasteurisiert ist. Sollte der Burrata Ihrer Wahl aus Rohmilch hergestellt sein, muss das auf der Verpackung bzw. in der Zutatenliste angegeben sein. Prüfen Sie daher vor dem Kauf in jedem Fall nochmal Verpackung und Zutatenliste.
Auch bei Burrata aus pasteurisierter Milch, wird die Milch nicht sehr stark erhitzt. Schwangere sollte Burrata daher frisch verzehren und nicht aufbewahren.
Darauf sollten Schwangere beim Kauf von Burrata achten
Beim Kauf von Burrata sollten Sie darauf achten, dass Sie ein industriell abgepacktes Produkt aus pasteurisierter Milch wählen und dass das Mindesthaltbarkeitsdatum noch nicht erreicht ist. Transportieren Sie den Käse außerdem auf dem kürzesten Weg in einer Kühltasche nach Hause und bewahren Sie den Käse im Kühlschrank auf.
Darum sollte Burrata in der Schwangerschaft nur abgepackt gekauft werden
Sie sollten in der Schwangerschaft nur abgepackten Burrata essen, weil offen in einer Theke gelagerte Produkte leicht verunreinigt werden können. Bakterien finden in Burrata einen optimalen Nährboden, um sich besonders schnell zu vermehren. Offen verkaufter Burrata ist daher deutlich schneller verderblich als abgepackter und die Gefahr einer kritischen Keimbelastung ist höher als bei abgepacktem Käse.
Das sollten Sie beim Verzehr von Burrata in der Schwangerschaft beachten
- Essen Sie in der Schwangerschaft nur industriell abgepackt gekauften Burrata aus pasteurisierter Milch.
- Achten Sie darauf den Käse baldmöglichst und in jedem Fall vor Erreichen des Mindesthaltbarkeitsdatums aufzubrauchen.
- Verzehren Sie eine geöffnete Packung Burrata sofort und bewahren Sie Reste nicht auf.
- Im Restaurant nachfragen, ob Burrata aus pasteurisierter Milch hergestellt und verpackt gekauft wurde oder vorsorglich darauf verzichten, da er ggf. auch schon länger geöffnet sein kann.
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Fazit
Burrata darf in der Schwangerschaft gegessen werden, wenn er
- aus pasteurisierter Milch hergestellt ist.
- industriell abgepackt – also nicht offen – gekauft wurde.
- das Mindesthaltbarkeitsdatum noch nicht erreicht hat.
- sofort nach dem Öffnen der Packung verzehrt wird.
Schwangere sollten KEINEN Burrata essen, der
- aus Rohmilch hergestellt ist.
- offen verkauft wird – also nicht industriell abgepackt ist.
- das Mindesthaltbarkeitsdatum schon erreicht hat.
- nicht mehr frisch ist – die Packung also schon längere Zeit geöffnet ist.
Häufig gestellte Fragen
Burrata enthält eine Füllung aus Mozzarella-Bruch und Sahne, die beim Anschneiden herausläuft. Burrata schmeckt daher cremiger als Mozzarella und hat ein buttriges Aroma. Burrata können Sie wie Mozzarella essen. Er wird jedoch nur kalt gegessen und nicht erhitzt.
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Als Ernährungsberaterin bin ich auf Schwangere und Kinder spezialisiert. Mein umfangreiches Expertenwissen und meine Erfahrung aus der ehrenamtlichen Unterstützung von Familien mit Neugeborenen im ersten Lebensjahr - seit 2014 - teile ich in meinen Blogartikeln, in meinem Newsletter und natürlich in meinen Produkten.
Mein Ziel ist es, möglichst vielen Kindern gleich von Anfang an einen guten Start mit einer gesunden Ernährung zu verschaffen, die einfach ist und schmeckt. Wichtig ist mir dabei, dass der Ernährungsalltag in den Familien unbeschwert und stressfrei bleibt und die besten Grundlagen für das Erwachsenenalter gelegt werden.
