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Pin Rezept Kartoffel-Lachs-Suppe

Kartoffel-Lachs-Suppe

Diese einfache und gesunde Rezept eignet sich besonders für die Schwangerschaft und Stillzeit. Es ist Teil meines eBooks mit 25 Rezepten für Schwangere und Stillende, dass Sie kostenlos herunterladen können.

Inhaltsverzeichnis

Zu­ta­ten

800 g Kartoffeln
2 Zwiebeln
4 TL Rapsöl
400 ml Milch
400 g TK-Lachs (über Nacht im Kühlschrank angetaut)
750 ml Gemüsebrühe
1 EL Senf
Muskat
Salz,  Pfeffer

Zu­be­rei­tung

  • Zwiebeln abziehen und klein schneiden.
  • Kartoffeln waschen, schälen und nochmal waschen. Dann in Würfel schneiden.
  • Öl in einem großen Topf erhitzen die Zwiebeln kurz anbraten. Anschließend Kartoffeln kurz mitbraten.
  • Mit Gemüsebrühe und Milch ablöschen und zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen.
  • Suppe pürieren und mit Salz, Pfeffer, Senf und Muskat abschmecken.
  • Lachs gut waschen, abtupfen und in größere Würfel schneiden.
  • Lachs in die Suppe geben und ca. 5 Minuten bzw. bis er gar ist köcheln lassen.

Be­son­ders ge­eig­net für Schwan­ge­re und Stillen­de

Lachs enthält viel Omega-3-Fettsäuren, die zur normalen Entwicklung von Augen und Gehirn beim Fötus und bei gestillten Säuglingen beiträgt.

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Dieses Rezept ist Teil des kostenlosen eBooks „Kochen für Schwangere und Stillende“. Alle enthaltenen Rezepte sind gesund und sicher, einfach und schnell zubereitet, alltagstauglich und lassen sich fürs Wochenbett vorkochen und einfrieren.

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Mir ist eine gesunde, einfache Ernährung wichtig, bei der der Genuss nicht zu kurz kommt.