Familienessen, Familie
Pin Rezept Spaghetti-Bolognese

Spaghetti Bolognese

Diese einfache und gesunde Rezept eignet sich besonders für die Schwangerschaft und Stillzeit. Es ist Teil meines eBooks mit 25 Rezepten für Schwangere und Stillende, dass Sie kostenlos herunterladen können.

Inhaltsverzeichnis

Zu­ta­ten

250 g Rinderhackfleisch (vom Metzger am gleichen Tag, abgepackt vor Ablauf des Verbrauchsdatums verarbeiten, Kühlkette nicht unterbrechen)
4 große Karotten
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
6 EL Tomatenmark
1 kl. Dose Tomaten
3 EL Rapsöl
325 ml Gemüsebrühe
Muskat
Salz, Pfeffer
400 g Vollkornspaghetti
30 g frisch geriebener Parmesan (nicht vorgefertigt)

Zu­be­rei­tung

  • Zwiebel und Knoblauch abziehen und klein schneiden.
  • Karotten waschen, schälen, nochmal waschen und in Würfel schneiden.
  • Hackfleisch, Zwiebeln und Knoblauch in einem großen Topf in Öl anbraten.
  • Tomatenmark kurz mitbraten, dann mit Gemüsebrühe und Dosentomaten ablöschen.
  • 50 Minuten köcheln lassen und rechtzeitig vor Ende der Kochzeit die Nudeln lt. Packungsanleitung zubereiten und den Parmesan reiben.
  • Bolognese mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Be­son­ders ge­eig­net für Schwan­ge­re und Stillen­de

Rindfleisch liefert wertvolles Eisen und Eiweiß, das sowohl Schwangere als auch Stillende benötigen.

Mehr Re­zep­te fin­den Sie im kosten­lo­sen eBook

Dieses Rezept ist Teil des kostenlosen eBooks „Kochen für Schwangere und Stillende“. Alle enthaltenen Rezepte sind gesund und sicher, einfach und schnell zubereitet, alltagstauglich und lassen sich fürs Wochenbett vorkochen und einfrieren.

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Mir ist eine gesunde, einfache Ernährung wichtig, bei der der Genuss nicht zu kurz kommt.