Kokos-Kichererbsen-Curry
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- | Schlagwörter - elefantenschwer, Kochen mit Kindern, Rezepte, warme Mahlzeiten
Dieses Rezept ist einfach und gesund und eignet sich durch die Bildanleitung für die gemeinsame Zubereitung mit Kindern. Dieses Rezept und viele weitere können als eBook oder Printausgabe erworben werden.
Wichtiger Hinweis: Da die Essfertigkeiten von Kleinkindern sehr unterschiedlich sind, prüfen Sie bitte genau, was Ihr Kind schon essen kann und was nicht.
Inhaltsverzeichnis
Zutaten
1 EL Kokosöl
1 Zwiebel
1 Dose stückige Tomaten
250 ml Kokosmilch
1 Dose Kichererbsen
2 TL Kreuzkümmelpulver
2 – 3 TL mildes Currypulver
Salz
240 g Couscous
Zubereitung
- Zwiebel klein schneiden.
- Zwiebel in Öl anbraten.
- Mit Tomaten und Kokosmilch ablöschen.
- Kichererbsen* dazugeben und mit Curry, Kreuzkümmel und Salz würzen.
- Couscous mit Salz in eine Schüssel geben und mit heißem Wasser aus dem Wasserkocher übergießen, bis der Couscous bedeckt ist.
- Wenn der Couscous fertig gequollen ist, anrichten.*
*Kichererbsen für kleine Kinder pürieren oder vor dem Servieren zerdrücken wegen Aspirationsgefahr.
Zusatzinfo
Wenn Kinder Couscous noch nicht kennen, kann man ihn als "Reis mit kleineren Körnern" beschreiben. Wenn etwas nicht gänzlich neu erscheint, wird es eher probiert und akzeptiert.
Bildanleitung
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Rezept drucken oder als Buch erwerben
Dieses Rezept ist Teil des „Workbooks für kleine Küchenneulinge“, das als eBook oder Printversion erhältlich ist.
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Hallo, ich bin Barbara Eder.
Als Ernährungsberaterin bin ich auf Schwangere und Kinder spezialisiert. Mein umfangreiches Expertenwissen und meine Erfahrung aus der ehrenamtlichen Unterstützung von Familien mit Neugeborenen im ersten Lebensjahr - seit 2014 - teile ich in meinen Blogartikeln, in meinem Newsletter und natürlich in meinen Produkten.
Mein Ziel ist es, möglichst vielen Kindern gleich von Anfang an einen guten Start mit einer gesunden Ernährung zu verschaffen, die einfach ist und schmeckt. Wichtig ist mir dabei, dass der Ernährungsalltag in den Familien unbeschwert und stressfrei bleibt und die besten Grundlagen für das Erwachsenenalter gelegt werden.
