Milch(getreide)brei für Babys am besten mit Kuhmilch (Rezept ab Beginn des 6. Monats)
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Milchbrei für Babys sollte am besten mit Kuhmilch zubereitet werden. Warum erfahren Sie im Artikel.
Inhaltsverzeichnis
Warum den Milchbrei am besten mit Kuhmilch zubereiten?
Es wird empfohlen den Milch-Getreide-Brei mit Kuhmilch zuzubereiten, weil die aktuellsten Studien zeigen, dass mit hoher Wahrscheinlichkeit das Allergierisiko gesenkt wird, wenn Kuhmilch im Rahmen der Beikosteinführung eingeführt wird, während gleichzeitig weiter gestillt wird
Babys sollten vor dem 1. Geburtstag aber max. 200 ml Kuhmilch pro Tag bekommen, weil Kuhmilch sehr viel Eiweiß enthält, so dass der Bedarf Ihres Babys schnell überschritten werden würde, wenn es mehr Kuhmilch bekommen würde.
Wird der Eiweißbedarf Ihres Babys überschritten, müssen die Nieren das überschüssige Eiweiß wieder ausscheiden und das belastet sie.
Deshalb sind der Mittagsbrei und der Nachmittagsbrei kuhmilchfrei. Die Rezepte und die Grundlagen der Beikosteinführung finden Sie in meinem Beikost-Guide, den Sie sich für 0 € herunter laden können.
Milch(getreide)brei für Babys am besten mit Kuhmilch (Rezept ab Beginn des 6. Monats)
Zutaten
- 20 g Getreideflocken - Instantflocken, Schmelzflocken oder Grieß sind geeignet
- 200 ml Vollmilch (3,5 % Fett), pasteurisiert oderhocherhitzt (H-Milch) - beachten Sie, dass Babys nur max. 200 ml Kuhmilch pro Tag bekommen sollten
- 20 g geriebenes Obst z. B. Birne oder Apfel oder 2 EL Orangensaft
Zubereitung
Zubereitung mit Instantflocken (einfachste Variante)
- Instant-Getreideflocken in eine Brei-Schüssel geben.
- Die Milch kurz aufkochen und unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen über die Instantflocken gießen. Gießen Sie die Milch relativ zügig über die Flocken, sonst entstehen mehr Klümpchen.
- Obst oder Orangensaft unterrühren.
- Temperatur des Breis vor dem Füttern an der Handgelenk-Innenseite prüfen (sollte sich lauwarm anfühlen).
Zubereitung mit Schmelzflocken
- Die Milch in einen Topf geben und die Flocken in die kalte Milch einrühren.
- Dann kurz unter ständigem Rühren aufkochen. Die Kochzeit kann sich unterscheiden, bitte hier die Packungsanleitung auf den Flocken beachten.
- Den Brei in eine Schüssel oder einen Tellerfüllen und das geriebene Obst oder den Saft unterrühren.
- Temperatur des Breis vor dem Füttern an der Handgelenk-Innenseite prüfen (sollte sich lauwarm anfühlen).
- Hinweis: Ich persönlich mag diese Variante nicht gerne. Die Schmelzflocken werden sehr „schleimig“, weshalb sie sich aus meiner Sicht schlecht füttern lassen und ich würde den Brei deshalb auch selbst nicht gerne essen wollen, obwohl ich die anderen Varianten als Grießbrei-Fan gerne mag.
Zubereitung mit Grieß
- Die Milch in einen Topf geben und den Grieß in die kalte Milch einrühren.
- Dann unter ständigem Rühren aufkochen und bei kleiner Hitze quellen lassen. Rühren Sie fleißig weiter und passen Sie genau auf, der Brei kann sehr schnell anbrenne :-). Die Quellzeit kann sich je nach Grießsorte unterscheiden, bitte die Packungsanleitung auf dem Grieß beachten.
- Den Brei in eine Schüssel oder einen Tellerfüllen und das geriebene Obst oder den Saft unterrühren.
- Temperatur des Breis vor dem Füttern an der Handgelenk-Innenseite prüfen (sollte sich lauwarm anfühlen).
Die Zutaten in diesem Rezept entsprechenden den aktuellen Empfehlungen zur Beikosteinführung. In meinem Praxis-Workbook Einfach Beikost einführen mit nur 3 Rezepten erkläre ich, warum ich das Rezept um gemahlene Nüsse ergänzen würde und ab wann und welche Nüsse für Ihr Baby geeignet sind.
Die Antworten auf häufig gestellte Fragen zur Zubereitung des Breis finden Sie am Ende dieses Artikels.
Überblick über den Ablauf der Beikosteinführung inklusive Breirezepte für 0 € als PDF herunterladen.
Sie können Milch-Getreide-Brei auch ohne Kuhmilch zubereiten
Pflanzliche Milchersatzprodukte sind für Babys nicht geeignet, weil sie viel weniger Nährstoffe als Kuh-, Mutter- oder Pre-Milch enthalten.
Hier finden Sie die passenden Rezepte für die Zubereitung mit Mutter- oder Pre-Milch.
Lebensmittel-Check für kleine Kinder
Was kleine Kinder (1. bis 6. Geburtstag) noch nicht essen dürfen für 0 € als PDF herunterladen.
Häufig gestellte Fragen zur Zubereitung
Babys dürfen frühestens ab Beginn des 6. Monats Milch-Getreide-Brei bekommen. Selbstverständlich nur, wenn Ihr Kind in diesem Alter bereits die Beikostreifezeichen zeigt.
Aus meiner Sicht ist eine weitere Voraussetzung, dass das Essen des Mittagsbreis – dem Gemüse-Kartoffel-Fleisch-Brei – bereits gut klappt. Der Mittagsbrei sollte vor dem Milch-Getreide-Brei eingeführt werden.
Mehr Informationen zur Beikosteinführung und die Rezepte für alle Breie finden Sie in meinem Beikost-Guide, den Sie sich gerne für 0 € herunterladen können.
Sobald der Milch-Getreide-Brei für Ihr Baby geeignet ist (siehe vorhergehender Absatz) können Sie den Milch-Getreide-Brei auch mit Kuhmilch zubereiten. Mehr Informationen zum Thema finden Sie in meinem Artikel Warum und ab wann Kuhmilch für Babys empfohlen wird.
Sie können den Milch-Getreide-Brei mit pasteurisierter oder hocherhitzter (H-Milch) Kuhmilch (3,5 % Fett), Muttermilch oder Pre-Milch zubereiten. Pflanzliche Milchersatzprodukte sind für Babys nicht geeignet, weil sie viel weniger Nährstoffe enthalten.
Wie die Milch eingerührt wird, ist davon abhängig welche Getreideflocken verwendet werden. Bei Instantflocken wird die Milch aufgekocht und dann unter ständigem Rühren über die Flocken gegossen. Wenn Sie Schmelzflocken oder Grieß verwenden, geben Sie die Milch in einen Topf und rühren die Schmelzflocken bzw. den Grieß in die kalte Milch ein, bevor sie sie aufkochen.
Der Milch-Getreide-Brei wird oft am Abend gefüttert, weil er leicht verdaulich ist. Außerdem bekommen die meisten Babys mittags bereits Gemüse-Kartoffel-Fleisch-Brei und es ist für die Verdauung anfangs einfacher, wenn zwischen zwei Breimahlzeiten ein größerer zeitlicher Abstand besteht, in dem es Milchmahlzeiten gibt. Sie können den Milch-Getreide-Brei auch als Nachmittagsbrei einführen, aber dann wäre zum Mittagsbrei wenig Abstand, was für die Verdauung mancher Babys ungünstig ist (Stichwort: Verstopfung).
Wenn Sie ganz am Anfang der Einführung des Milch-Getreide-Breis stehen, würde ich es erst mal mit einer kleinen Portion versuchen (ein Viertel des Rezepts in diesem Artikel), um zu sehen, wie Ihr Baby darauf reagiert. Verträgt Ihr Baby den Brei gut und isst ihn auch gerne, können Sie die Portion erhöhen. Ab diesem Zeitpunkt entscheidet das Baby über die Größe der Portion.
Für abends eignet sich Milch-Getreide-Brei aus Getreideflocken, Milch und etwas Obst. Das genaue Rezept finden Sie in diesem Artikel.
Der Milch-Getreide-Brei sollte Obst mit einem hohen Vitamin-C-Gehalt enthalten, damit das Eisen aus dem Getreide besser aufgenommen werden kann. Aus diesem Grund wird Orangensaft empfohlen, weil er viel Vitamin C enthält
Grundsätzlich ja. Allerdings sollten Babys vor dem 1. Geburtstag nur max. 200 ml Kuhmilch bekommen, so dass Sie Milch-Getreide-Brei nur einmal pro Tag füttern können. Abends sollte es dann keinen Milch-Getreide-Brei geben oder eine Variante, die mit Muttermilch oder Pre-Milch zubereitet wurde.
Gerade am Anfang eignen sich Instant- oder Schmelzflocken am besten, weil Babys sie besser essen können, weil sie feiner sind als normale Getreideflocken. Verwenden Sie überwiegend Weizen-, Dinkel- oder Haferflocken, da diese mehr Nährstoffe enthalten. Zur Geschmacksbildung sollten Sie aber ab und zu auch Reis- und Hirseflocken verwenden. Verwenden Sie nur Baby-Hirse (bei der Babynahrung zu finden), da normale Hirseflocken zu viele Gerbstoffe enthalten, die die Aufnahme mancher Nährstoffe behindern können. Auch bei Reisflocken sollten Sie die aus dem Babyregal verwenden, weil hier die Höchstmengen an Arsen, die natürlicherweise im Reis enthalten sind, stärker gesetzlich begrenzt sind.
Verwenden Sie überwiegend Weizen-, Dinkel- oder Haferflocken für den Milchbrei, da diese mehr Nährstoffe enthalten. Zur Geschmacksbildung sollten Sie aber ab und zu auch Reis- und Hirseflocken verwenden. Verwenden Sie nur Baby-Hirse (bei der Babynahrung zu finden), da normale Hirseflocken zu viele Gerbstoffe enthalten, die die Aufnahme mancher Nährstoffe behindern können. Auch bei Reisflocken sollten Sie die aus dem Babyregal verwenden, weil hier die Höchstmengen an Arsen, die natürlicherweise im Reis enthalten sind, stärker gesetzlich begrenzt sind.
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Hallo, ich bin Barbara Eder.
Als Ernährungsberaterin bin ich auf Schwangere und Kinder spezialisiert. Mein umfangreiches Expertenwissen und meine Erfahrung aus der ehrenamtlichen Unterstützung von Familien mit Neugeborenen im ersten Lebensjahr - seit 2014 - teile ich in meinen Blogartikeln, in meinem Newsletter und natürlich in meinen Produkten.
Mein Ziel ist es, möglichst vielen Kindern gleich von Anfang an einen guten Start mit einer gesunden Ernährung zu verschaffen, die einfach ist und schmeckt. Wichtig ist mir dabei, dass der Ernährungsalltag in den Familien unbeschwert und stressfrei bleibt und die besten Grundlagen für das Erwachsenenalter gelegt werden.
