Abendbrei ohne (Kuh-)Milch – 2 Alternativen mit Rezepten
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- | Schlagwörter - Rezepte, warme Mahlzeiten
Sie möchten oder können keine Kuhmilch für den Abendbrei verwenden? Im Artikel erfahren Sie, welche Alternativen zu Kuhmilch geeignet sind und welche nicht. Außerdem finden Sie hier 2 Rezepte ohne Kuhmilch.
Hier kommen Sie direkt zu den Rezepten.
Inhaltsverzeichnis
Warum wird Abendbrei klassischerweise mit Kuhmilch zubereitet?
Die Zubereitung des Abendbreis wird ganz bewusst mit Milch empfohlen, damit Ihr Baby mit ausreichend Kalzium und anderen in der Milch enthaltenen wertvollen Nährstoffen versorgt wird. Außerdem wird in der S3-Leitlinie Allergieprävention die Verwendung von Kuhmilch oder Joghurt im Rahmen der Beikosteinführung zur Allergieprävention empfohlen.
Ab wann dürfen Babys Abendbrei ohne Milch bekommen?
Babys dürfen aus Sicht der körperlichen Entwicklung ab Beginn des 6. Monats Milch-Getreide-Brei (mit oder ohne Kuhmilch) bekommen, wenn sie in diesem Alter bereits die Beikostreifezeichen zeigen und das Essen des Mittagsbreis (Kartoffel-Gemüse-Fleisch-Breis) gut klappt.
Die in 2026 aktualisierte S3-Leitlinie Stilldauer und Interventionen zur Stillförderung empfiehlt jedoch erst nach dem vollendeten 6. Monat mit Beikost zu beginnen, so dass der Abendbrei erst ab Beginn des 8. Monats für Ihr Baby geeignet ist. Ein früherer Start kann bei erhöhtem Allergierisiko sinnvoll sein.
Der Abendbrei sollte laut Regierungsnetzwerk Gesund ins Leben, unabhängig davon mit welchem Alter Sie mit der Beikost starten, als 2. Brei, also nach dem Mittagsbrei eingeführt werden.
Mehr Informationen zur Beikosteinführung und die Rezepte für alle Breie finden Sie in meinem Beikost-Guide, den Sie sich gerne für 0 € herunterladen können.
Überblick über den Ablauf der Beikosteinführung inklusive Breirezepte für 0 € als PDF herunterladen.
Möglicher Nährstoffmangel: Darum sind Abendbrei mit Wasser oder Pflanzenmilch ungeeignet
Abendbrei mit Wasser ist nicht für Babys geeignet
Grundsätzlich ist es nicht sinnvoll Abendbrei nur mit Wasser zuzubereiten. Das Kalzium, die Fette und die Vitamine aus der Milch würden fehlen und der Brei insgesamt zu wenig Nährstoffe enthalten.
Abendbrei mit Pflanzenmilch wie Hafermilch, Mandelmilch, Kokosmilch und Sojamilch ist nicht für Babys geeignet
Pflanzliche Kuhmilchalternativen sind nicht geeignet, weil sie im Wesentlichen aus Wasser bestehen und wenn Sie Pech haben, Zucker, Aromen und Zusatzstoffe enthalten.
Selbst wenn sie zugesetztes Kalzium und andere Vitamine enthalten, sind die Inhaltsstoffe nicht mit Kuh-, Mutter- oder Pre-Milch vergleichbar. Sie enthalten zu wenig Nährstoffe und sind daher nicht für Babys geeignet, weder pur noch im Milchbrei (siehe auch Stellungnahme DGKJ).
Bei Sojamilch kommt außerdem hinzu, dass Soja eine hormonähnliche Wirkung hat (siehe auch Artikel der BVKJ).
Welche anderen Lebensmittel für kleine Kinder auch nach dem ersten Geburtstag nicht geeignet sind, finden Sie in meinem Lebensmittel-Check, den Sie sich für 0 € als PDF herunterladen können.
Abendbrei selber machen ohne Milch: Welche Milch ist für Babybrei geeignet?
Abendbrei z. B. bei Kuhmilchallergie: Mit Pre-Milch oder Muttermilch
Als Milchalternative für den Abendbrei z. B. bei Kuhmilchallergie können Sie Muttermilch oder Pre-Milch verwenden.
Wenn Sie Pre-Milch verwenden, sollten Sie mit Pre oder 1 gekennzeichnete Säuglingsmilchnahrung verwenden. Alle anderen Folgemilch-Produkte sind nicht notwendig und nicht sinnvoll. Mehr Informationen zum Thema Welche Babynahrung? Finden Sie in meinem separaten Artikel.
Milchfreier Abendbrei mit Joghurt ist für Babys ebenfalls geeignet
Im ersten Lebensjahr werden max. 200 ml Vollmilch oder eine verhältnismäßig kleinere Menge Joghurt empfohlen. Der Abendbrei kann alternativ also auch mit einer kleineren Menge Joghurt zubereitet werden.
Der Grund für die Mengenbeschränkung ist, dass die Eiweißmenge, die Ihr Baby bekommt, sehr schnell zu hoch werden würde. Die Nieren Ihres Babys müssten das überschüssige Eiweiß wieder ausscheiden. Sie sind jedoch noch nicht voll entwickelt und würden dadurch stark belastet werden.
Ab wann dürfen Babys Joghurt im Abendbrei essen?
Babys dürfen zum Zeitpunkt der Einführung des Abendbreis auch Joghurt statt Kuhmilch bekommen. Entsprechend der Empfehlung der S3-Leitlinie Allergieprävention, kann die Verwendung von Joghurt einer atopischen Dermatitis vorbeugen.
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Grundrezept Abendbrei ohne Milch
Zutaten
- 20 g Instant-Getreideflocken aus z. B. Weizengrieß, Hafer oder Schmelzflocken - am besten geeignet, da sie nur mit warmer Milch übergossen und nicht gekocht werden müssen
- 200 ml Pre- oder Muttermilch z. B. bei Kuhmilchallergie - Prüfen Sie, welche Milchmenge auf der Packung der Getreideflocken angegeben ist, die Menge kann je Produkt unterschiedlich sein.
- 20 g Obstmus oder 2 EL Orangensaft
Zubereitung
- Instant-Getreideflocken in eine Brei-Schüssel geben.
- Pre-Milch lt. Packungsanleitung zubereiten bzw. Muttermilch auf ca. 37 C erwärmen. Pre-Milch und Muttermilch dürfen nicht gekocht werden.
- Instant-Getreideflocken unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen mit der warmen Milch übergießen.
- Obstmus oder Orangensaft unterrühren.
- Sollte der Brei zu flüssig sein, einfach noch ein paar Instant-Getreideflocken unterrühren.
- Temperatur des Breis vor dem Füttern an der Handgelenk-Innenseite prüfen (sollte sich lauwarm anfühlen).
Die Zutaten in diesem Rezept entsprechenden den aktuellen Empfehlungen zur Beikosteinführung. In meinem Praxis-Workbook Einfach Beikost einführen mit nur 3 Rezepten erkläre ich, warum ich das Rezept um gemahlene Nüsse ergänzen würde und ab wann und welche Nüsse für Ihr Baby geeignet sind.
Praxis-Workbook Einfach Beikost einführen mit nur 3 Rezepten
Die aktuellen Empfehlungen und vor allem viele Praxistipps, weil die beste Theorie nur hilft, wenn man auch weiß, wie man sie im Alltag umsetzen kann.
Variante 1: Rezept Abendbrei mit Pre-Milch
Variante 2: Rezept Abendbrei mit Muttermilch
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Kommentare
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Hallo, ich bin Barbara Eder.
Ich begleite und berate seit über 10 Jahren Familien und weiß genau, welche Fragen sich Eltern beim Thema Ernährung stellen. Für meine Artikel übersetze ich viele Seiten Fachchinesisch aus AWMF-Leitlinien, Empfehlungen der Bundesministerien, der DGE und des BfR für Sie.
Mein Ziel ist es, möglichst vielen Kindern von Anfang an einen guten Start mit einer gesunden Ernährung zu verschaffen, die einfach ist und schmeckt. Besonders wichtig ist mir, dass der Ernährungsalltag in den Familien unbeschwert und stressfrei bleibt und die besten Grundlagen für das Erwachsenenalter gelegt werden.
