Milch-Getreide-Brei für Babys: Ab wann? Welche Milch? (Rezept ab Beginn des 6. Monats)
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Milchbrei für Babys einfach selber machen. Das Rezept und worauf zu achten ist, finden Sie im Artikel.
Inhaltsverzeichnis
Ab wann dürfen Babys Milch-Getreide-Brei bekommen?
Babys dürfen frühestens ab Beginn des 6. Monats Milch-Getreide-Brei bekommen. Selbstverständlich nur, wenn Ihr Kind in diesem Alter bereits die Beikostreifezeichen zeigt.
Aus meiner Sicht ist eine weitere Voraussetzung, dass das Essen des Mittagsbreis – dem Gemüse-Kartoffel-Fleisch-Brei – bereits gut klappt. Der Mittagsbrei sollte laut Regierungsnetzwerk gesund ins Leben vor dem Milch-Getreide-Brei eingeführt werden.
Die aktuelle AWMF S3-Leitlinie zum Thema Stillen empfiehlt bis zum Ende des 6. Monats ausschließlich zu stillen und nur dann ggf. früher mit der Beikost zu beginnen, wenn ein erhöhtes Allergierisiko vorliegt. Wenn Sie mit Beginn des 7. Monats mit dem Gemüse-Kartoffel-Brei starten, könnten Sie Brei mit Haferflocken mit Beginn des 8. Monats einführen.
Welche Milch kann ich für Milch-Getreide-Brei verwenden?
Sie können den Milch-Getreide-Brei mit pasteurisierter oder hocherhitzter (H-Milch) Kuhmilch (3,5 % Fett), Muttermilch oder Pre-Milch zubereiten. Pflanzliche Milchersatzprodukte sind für Babys nicht geeignet, weil sie viel weniger Nährstoffe enthalten.
Ab wann kann Milch-Getreide-Brei mit Kuhmilch zubereitet werden?
Sobald der Milch-Getreide-Brei für Ihr Baby geeignet ist (siehe vorhergehender Absatz) können Sie den Milch-Getreide-Brei auch mit Kuhmilch zubereiten. Mehr Informationen zum Thema finden Sie in meinem Artikel Warum und ab wann Kuhmilch für Babys empfohlen wird
Wie rührt man die Milch in den Milchbrei ein?
Wie die Milch eingerührt wird, ist davon abhängig welche Getreideflocken verwendet werden. Bei Instantflocken wird die Milch aufgekocht und dann unter ständigem Rühren über die Flocken gegossen. Wenn Sie Schmelzflocken oder Grieß verwenden, geben Sie die Milch in einen Topf und rühren die Schmelzflocken bzw. den Grieß in die kalte Milch ein, bevor sie sie aufkochen. Mehr Details finden Sie im Milchbrei-Rezept.
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Welche Getreide-Flocken für den Milch-Getreide-Brei verwenden?
Gerade am Anfang eignen sich Instant- oder Schmelzflocken am besten, weil Babys sie besser essen können, weil sie feiner sind als normale Getreideflocken. Bei Produkten aus dem Babyregal ist außerdem der Zusatz von Vitamin B1 laut EU-Verordnung gesetzlich vorgeschrieben (siehe auch Artikel des Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH).
Verwenden Sie überwiegend Weizen-, Dinkel- oder Haferflocken, da diese mehr Nährstoffe enthalten. Zur Geschmacksbildung sollten Sie aber ab und zu auch Reis- und Hirseflocken verwenden.
Verwenden Sie nur Baby-Hirse (bei der Babynahrung zu finden), da normale Hirseflocken lt. Deutscher Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) zu viele Gerbstoffe enthalten, die die Aufnahme mancher Nährstoffe behindern können. Auch bei Reisflocken sollten Sie Produkte aus dem Babyregal verwenden, weil hier die Höchstmengen an Arsen, die natürlicherweise im Reis enthalten sind, stärker gesetzlich begrenzt sind siehe auch FAQ des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR).
Warum kommt Obst in den Milch-Getreide-Brei?
Der Milch-Getreide-Brei sollte Obst mit einem hohen Vitamin-C-Gehalt enthalten, damit das Eisen aus dem Getreide besser aufgenommen werden kann (siehe auch Stiftung für Qualität und Wirtschaftlichkeit im Gesundheitswesen IQWiG). Aus diesem Grund wird Orangensaft empfohlen, weil er viel Vitamin C enthält.
Wann sollte man den Milchbrei am besten anbieten?
Warum wird der Milch-Getreide-Brei am Abend gefüttert?
Der Milch-Getreide-Brei wird oft am Abend gefüttert, weil er leicht verdaulich ist. Daher wird er auch oft Abendbrei genannt.
Außerdem bekommen die meisten Babys mittags bereits Gemüse-Kartoffel-Fleisch-Brei und es ist für die Verdauung anfangs einfacher, wenn zwischen zwei Breimahlzeiten ein größerer zeitlicher Abstand besteht, in dem es Milchmahlzeiten gibt. Sie können den Milch-Getreide-Brei auch als Nachmittagsbrei einführen, aber dann wäre zum Mittagsbrei wenig Abstand, was für die Verdauung mancher Babys ungünstig ist (Stichwort: Verstopfung).
Kann ich den Milch-Getreide-Brei auch morgens geben?
Grundsätzlich ja. Allerdings sollten Babys vor dem 1. Geburtstag lt. Regierungsnetzwerk gesund ins Leben nur max. 200 ml Kuhmilch bekommen, so dass Sie Milch-Getreide-Brei nur einmal pro Tag füttern können. Abends sollte es dann keinen Milch-Getreide-Brei geben oder eine Variante, die mit Muttermilch oder Pre-Milch zubereitet wurde.
Portionsgröße: Wie viel Milchbrei am Anfang füttern?
Wenn Sie ganz am Anfang der Einführung des Milch-Getreide-Breis stehen, würde ich es erst mal mit einer kleinen Portion versuchen (ein Viertel des Rezepts in diesem Artikel), um zu sehen, wie Ihr Baby darauf reagiert. Verträgt Ihr Baby den Brei gut und isst ihn auch gerne, können Sie die Portion erhöhen. Ab diesem Zeitpunkt entscheidet das Baby über die Größe der Portion.
Grundrezept: Milch-Getreide-Brei für Babys selber machen (ab 6. Monats)
Zutaten
- 20 g Getreideflocken - Instantflocken, Schmelzflocken oder Grieß sind geeignet
- 200 ml Vollmilch (3,5 % Fett), pasteurisiert oder hocherhitzt (H-Milch) - beachten Sie, dass Babys lt. Regierungsnetzwerk gesund ins Leben nur max. 200 ml Kuhmilch pro Tag bekommen sollten
- 20 g geriebenes Obst z. B. Birne oder Apfel oder 2 EL Orangensaft
Zubereitung
Zubereitung mit Instantflocken (einfachste Variante)
- Instant-Getreideflocken in eine Brei-Schüssel geben.
- Die Milch kurz aufkochen und unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen über die Instantflocken gießen. Gießen Sie die Milch relativ zügig über die Flocken, sonst entstehen mehr Klümpchen.
- Obst oder Orangensaft unterrühren.
- Temperatur des Breis vor dem Füttern an der Handgelenk-Innenseite prüfen (sollte sich lauwarm anfühlen).
Zubereitung mit Schmelzflocken
- Die Milch in einen Topf geben und die Flocken in die kalte Milch einrühren.
- Dann kurz unter ständigem Rühren aufkochen. Die Kochzeit kann sich unterscheiden, bitte hier die Packungsanleitung auf den Flocken beachten.
- Den Brei in eine Schüssel oder einen Teller füllen und das geriebene Obst oder den Saft unterrühren.
- Temperatur des Breis vor dem Füttern an der Handgelenk-Innenseite prüfen (sollte sich lauwarm anfühlen).
- Hinweis: Ich persönlich mag diese Variante nicht gerne. Die Schmelzflocken werden sehr „schleimig“, weshalb sie sich aus meiner Sicht schlecht füttern lassen und ich würde den Brei deshalb auch selbst nicht gerne essen wollen, obwohl ich die anderen Varianten als Grießbrei-Fan gerne mag.
Zubereitung mit Grieß
- Die Milch in einen Topf geben und den Grieß in die kalte Milch einrühren.
- Dann unter ständigem Rühren aufkochen und bei kleiner Hitze quellen lassen. Rühren Sie fleißig weiter und passen Sie genau auf, der Brei kann sehr schnell anbrennen :-). Die Quellzeit kann sich je nach Grießsorte unterscheiden, bitte die Packungsanleitung auf dem Grieß beachten.
- Den Brei in eine Schüssel oder einen Tellerfüllen und das geriebene Obst oder den Saft unterrühren.
- Temperatur des Breis vor dem Füttern an der Handgelenk-Innenseite prüfen (sollte sich lauwarm anfühlen).
Dieses Rezept entspricht den aktuellen Empfehlungen des Bundesinstituts für Öffentliche Gesundheit (BIÖG) zur Beikosteinführung. In meinem Praxis-Workbook Einfach Beikost einführen mit nur 3 Rezepten erkläre ich, warum ich das Rezept um gemahlene Nüsse ergänzen würde und ab wann und welche Nüsse für Ihr Baby geeignet sind.
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Sie können Milch-Getreide-Brei auch ohne Kuhmilch zubereiten
Pflanzliche Milchersatzprodukte sind für Babys nicht geeignet, weil sie viel weniger Nährstoffe als Kuh-, Mutter- oder Pre-Milch enthalten.
Hier finden Sie die passenden Rezepte für die Zubereitung mit Mutter- oder Pre-Milch.
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Kommentare
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Hallo, ich bin Barbara Eder.
Ich begleite und berate seit über 10 Jahren Familien und weiß genau, welche Fragen sich Eltern beim Thema Ernährung stellen. Für meine Artikel übersetze ich viele Seiten Fachchinesisch aus AWMF-Leitlinien, Empfehlungen der Bundesministerien, der DGE und des BfR für Sie.
Mein Ziel ist es, möglichst vielen Kindern von Anfang an einen guten Start mit einer gesunden Ernährung zu verschaffen, die einfach ist und schmeckt. Besonders wichtig ist mir, dass der Ernährungsalltag in den Familien unbeschwert und stressfrei bleibt und die besten Grundlagen für das Erwachsenenalter gelegt werden.
