FAQ: Ziegenfrischkäse in der Schwangerschaft? Ja oder nein?

Ja, Schwangere dürfen abgepackt gekauften Ziegenfrischkäse aus pasteurisierter Milch essen, sofern er neben Ziegenfrischkäse keine anderen, für Schwangere ungeeignete Zutaten enthält. Sollte Ziegenfrischkäse Rohmilch enthalten, muss er einen entsprechenden Hinweis auf der Verpackung bzw. in der Zutatenliste enthalten.

Ziegenfrischkäse wird in der Regel aus pasteurisierter Milch hergestellt. Sollte Ziegenfrischkäse Rohmilch enthalten, würde das auf der Verpackung bzw. in der Zutatenliste stehen.

Beim Kauf von Ziegenfrischkäse sollten Sie darauf achten, dass Sie ein industriell abgepacktes Produkt aus pasteurisierter Milch wählen, das neben Ziegenfrischkäse keine anderen, für Schwangere ungeeignete Zutaten enthält und das Mindesthaltbarkeitsdatum noch nicht erreicht hat. Transportieren Sie den Frischkäse außerdem auf dem kürzesten Weg in einer Kühltasche nach Hause und lagern Sie den Frischkäse im Kühlschrank.

Sie sollten in der Schwangerschaft nur abgepackten Ziegenfrischkäse essen, weil offen in einer Theke gelagerte Produkte leicht verunreinigt werden können. Bakterien finden in Ziegenfrischkäse einen optimalen Nährboden, um sich besonders schnell zu vermehren. Offen verkaufter Ziegenfrischkäse ist daher deutlich schneller verderblich als abgepackter und die Gefahr einer kritischen Keimbelastung ist höher als bei abgepacktem Käse.

Zu den offen verkauften Produkten, die Sie in der Schwangerschaft meiden sollten, gehören u. a. auch vorgefertigte Sandwiches, belegte Brötchen und Ähnliches.

• Essen Sie in der Schwangerschaft nur industriell abgepackt gekauften Ziegenfrischkäse aus pasteurisierter Milch, der neben Ziegenfrischkäse keine anderen, für Schwangere ungeeignete Zutaten enthält.
• Verzichten Sie auf offen verkaufte Sandwiches, belegte Brötchen und Ähnliches.
• Achten Sie darauf Ziegenfrischkäse baldmöglichst und in jedem Fall vor Erreichen des Mindesthaltbarkeitsdatums aufzubrauchen.
• Entnehmen Sie die benötigte Menge mit einem sauberen Messer und stellen Sie die geöffnete Packung möglichst schnell und gut verschlossen in den Kühlschrank zurück.
• Verbrauchen Sie offene Packungen schnellstmöglich und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf.

Sie können Ziegenfrischkäse einige Tage aufbewahren, wenn

• Sie den Käse mit einem sauberen Messer aus der Packung entnommen haben.
• Sie die geöffnete Packung Ziegenfrischkäse gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren.
• das Mindesthaltbarkeitsdatum noch nicht erreicht ist.

Vorsorglich sollten Sie Ziegenfrischkäse in der Schwangerschaft aber immer möglichst frisch essen und geöffnete Packungen nicht lange aufbewahren.

Ja, Ziegenfrischkäse ist genau wie anderer Frischkäse auch für Schwangere gesund, sofern er die in diesem Artikel genannten Voraussetzungen erfüllt. Frischkäse enthält im Vergleich zu anderen Käsesorten wenig Kalorien und Fett, aber viel Eiweiß und viele Mineralstoffe wie Kalzium.