Hafer(flocken)brei für Babys (Rezept ab Beginn des 6. Monats zur Beikosteinführung)
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Hafer(flocken)brei gibt es für Babys als Milchbrei (mit oder ohne Kuhmilch) oder als Obstbrei (mit Wasser). In diesem Artikel finden Sie Rezepte mit Kuhmilch, mit Pre-/Muttermilch oder mit Wasser.
Inhaltsverzeichnis
Ab wann dürfen Babys Haferflocken bzw. Haferbrei essen?
Babys dürfen frühestens ab Beginn des 6. Monats Milch-Getreide-Brei oder Getreide-Obst-Brei mit Haferflocken essen. Als Zutat des vegetarischen Mittagsbreis, dürfen Babys Haferflocken mit Beikostreife essen.
Selbstverständlich darf Ihr Baby frühestens dann Haferflockenbrei bekommen, wenn es bereits die Beikostreifezeichen zeigt. Außerdem sollte der Mittagsbrei (Kartoffel-Getreide-Fleisch-Brei) bereits eingeführt sein und gut gegessen werden. Der Haferflockenbrei kann dann als zweiter Brei eingeführt werden. Siehe auch Regierungsnetzwerk gesund ins Leben.
Die aktuelle AWMF S3-Leitlinie zum Thema Stillen empfiehlt bis zum Ende des 6. Monats ausschließlich zu stillen und nur dann ggf. früher mit der Beikost zu beginnen, wenn ein erhöhtes Allergierisiko vorliegt. Wenn Sie mit Beginn des 7. Monats mit dem Gemüse-Kartoffel-Brei starten, könnten Sie Brei mit Haferflocken mit Beginn des 8. Monats einführen.
Was ist der Unterschied zwischen Haferbrei und Babybrei aus Haferflocken?
Meistens werden die Bezeichnung Haferbrei und Haferflockenbrei für ein und dieselbe Breivariante verwendet, die aus Haferflocken zubereitet wird. Aus meiner Sicht sollte die Bezeichnung Haferbrei jedoch nur für Brei aus ganzen, also ungequetschten Haferkörnern verwendet werden, während Haferflockenbrei aus zu Flocken gequetschten (platt gedrückten) Körnern besteht. Für Babys ist Haferbrei aus dem ganzen, ungequetschten Korn nicht geeignet, da sie sich leicht daran verschlucken können und das Korn auch noch nicht kauen können.
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Warum Haferflocken für den Babybrei verwenden?
Haferflocken sind besonders empfehlenswert, weil sie im Vergleich zu anderen Getreideflocken mehr Eisen enthalten. Daher werden sie auch in der vegetarischen Variante des Mittagsbreis als Fleischersatz verwendet.
Vitamin C verbessert zusätzlich die Aufnahme des in den Haferflocken enthaltenen Eisens (siehe auch Stiftung für Qualität und Wirtschaftlichkeit im Gesundheitswesen IQWiG). Daher enthält das vom BIÖG empfohlene Rezept Obst oder Saft.
Das Rezept für den Mittagsbrei und die Grundlagen für die Beikosteinführung finden Sie in meinem Beikost-Guide, den Sie sich für 0 € herunter laden können.
Vitamine und Mineralstoffe: Ist Haferbrei gut für Babys?
Haferbrei ist – wenn er richtig zubereitet wird – sehr gesund für Babys. Haferflocken sind immer aus Vollkorn, so dass sie besonders viele Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe wie Eisen enthalten und sie sind leicht verdaulich.
Baby- oder normale Haferflocken: Was sind die besten Haferflocken für Babys?
Grundsätzlich sind alle Haferflocken für Babys geeignet. Gerade am Anfang eignen sich aber Instant- oder Schmelzflocken am besten, weil Babys sie besser essen können, weil sie feiner sind als normale Haferflocken. Besonders einfach in der Zubereitung sind Instantflocken.
Kann man auch normale Haferflocken für Babys verwenden?
Sie können also auch normale Haferflocken (anfangs Feinblatt) für Babybrei verwenden, wenn Ihr Baby schon etwas geübt im Breiessen ist. Normalen Haferflocken ist jedoch kein Vitamin B1 zugesetzt. Bei Haferbrei-Produkten aus dem Babyregal ist der Zusatz von Vitamin B1 laut EU-Verordnung gesetzlich vorgeschrieben (siehe auch Artikel des Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH).
Wie lange müssen Haferflocken für Babys einweichen bzw. kochen?
Instant- oder Schmelzflocken müssen gar nicht einweichen bzw. aufgekocht werden(siehe Anleitung im Rezept in diesem Artikel). Auch normale Haferflocken müssen nicht eingeweicht werden, wenn der Brei gekocht wird. Das Kochen macht die Haferflocken weich genug, wenige Minuten köcheln reichen in der Regel aus, damit die Konsistenz passt.
Nur, wenn Sie den Brei mit kalter Milch anrühren wollen, sollten Sie für Babys feinblättrige Haferflocken verwenden und diese ca. 15 – 30 Minuten einweichen. Die Einweichzeit ist von den verwendeten Haferflocken abhängig. Rühren Sie den Brei immer wieder mit einem Löffel um, Sie werden merken, wenn die Haferflocken ausreichend matschig sind 😊.
Hafer(flocken)brei für Babys (Rezept ab Beginn des 6. Monats zur Beikosteinführung)
Zutaten
- 20 g Haferflocken - Instantflocken oder Schmelzflocken sind geeignet
- 200 ml Vollmilch (3,5 % Fett), pasteurisiert oder hocherhitzt (H-Milch) - beachten Sie, dass Babys laut Regierungsnetzwerk gesund ins Leben nur max. 200 ml Kuhmilch pro Tag bekommen sollten
- 20 g geriebenes Obst z. B. Birne oder Apfel oder 2 EL Orangensaft
Zubereitung
Zubereitung mit Instant-Haferflocken (einfachste Variante)
- Instant-Haferflocken in eine Brei-Schüssel geben.
- Die Milch kurz aufkochen und unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen über die Instantflocken gießen. Gießen Sie die Milch relativ zügig über die Flocken, sonst entstehen mehr Klümpchen.
- Obst oder Orangensaft unterrühren.
- Temperatur des Breis vor dem Füttern an der Handgelenk-Innenseite prüfen (sollte sich lauwarm anfühlen).
Zubereitung mit Schmelzflocken
- Die Milch in einen Topf geben und die Flocken in die kalte Milch einrühren.
- Dann kurz unter ständigem Rühren aufkochen. Die Kochzeit kann sich unterscheiden, bitte hier die Packungsanleitung auf den Flocken beachten.
- Den Brei in eine Schüssel oder einen Teller füllen und das geriebene Obst oder den Saft unterrühren.
- Temperatur des Breis vor dem Füttern an der Handgelenk-Innenseite prüfen (sollte sich lauwarm anfühlen).
- Hinweis: Ich persönlich mag diese Variante nicht gerne. Die Schmelzflocken werden sehr „schleimig“, weshalb sie sich aus meiner Sicht schlecht füttern lassen und ich würde den Brei deshalb auch selbst nicht gerne essen wollen, obwohl ich die anderen Varianten als Grießbrei-Fan gerne mag.
Dieses Rezept entspricht den aktuellen Empfehlungen des Bundesinstituts für Öffentliche Gesundheit (BIÖG) zur Beikosteinführung. In meinem Praxis-Workbook Einfach Beikost einführen mit nur 3 Rezepten erkläre ich, warum ich das Rezept um gemahlene Nüsse ergänzen würde und ab wann und welche Nüsse für Ihr Baby geeignet sind.
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Rezept-Varianten ohne Kuhmilch oder mit Wasser
Haferflockenbrei ohne Kuhmilch zubereiten
Das Rezept für Haferbrei entspricht dem für Abendbrei, wenn dieser mit Haferflocken zubereitet wird. Hier finden Sie die passenden Rezepte für Abendbrei ohne Kuhmilch, die Sie selbstverständlich auch mit Haferflocken zubereiten können.
Pflanzliche Milchersatzprodukte sind für Babys nicht geeignet, weil sie viel weniger Nährstoffe als Kuh-, Mutter- oder Pre-Milch enthalten.
Sie können Haferflockenbrei auch mit Wasser zubereiten
Laut BIÖG sollte eine von 3 Breimahlzeiten pro Tag ein Milchbrei und eine andere ein Getreide-Obst-Brei sein, der mit Wasser zubereitet wird. Selbstverständlich können Sie den Getreide-Obst-Brei – auch Nachmittagsbrei genannt – für Ihr Baby mit Haferflocken zubereiten. Hier finden Sie das passende Rezept.
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Kommentare
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Hallo, ich bin Barbara Eder.
Ich begleite und berate seit über 10 Jahren Familien und weiß genau, welche Fragen sich Eltern beim Thema Ernährung stellen. Für meine Artikel übersetze ich viele Seiten Fachchinesisch aus AWMF-Leitlinien, Empfehlungen der Bundesministerien, der DGE und des BfR für Sie.
Mein Ziel ist es, möglichst vielen Kindern von Anfang an einen guten Start mit einer gesunden Ernährung zu verschaffen, die einfach ist und schmeckt. Besonders wichtig ist mir, dass der Ernährungsalltag in den Familien unbeschwert und stressfrei bleibt und die besten Grundlagen für das Erwachsenenalter gelegt werden.
