Hafer(flocken)brei für Babys (Rezept ab Beginn des 6. Monats zur Beikosteinführung)
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Hafer(flocken)brei gibt es für Babys sowohl als Milchbrei als auch als Obstbrei. In diesem Artikel finden Sie beide Rezepte.
Inhaltsverzeichnis
Hafer(flocken)brei für Babys (Rezept ab Beginn des 6. Monats zur Beikosteinführung)
Zutaten
- 20 g Haferflocken - Instantflocken oder Schmelzflocken sind geeignet
- 200 ml Vollmilch (3,5 % Fett) ), pasteurisiert oder hocherhitzt (H-Milch) - beachten Sie, dass Babys nur max. 200 ml Kuhmilch pro Tag bekommen sollten
- 20 g geriebenes Obst z. B. Birne oder Apfel oder 2 EL Orangensaft
Zubereitung
Zubereitung mit Instant-Haferflocken (einfachste Variante)
- Instant-Haferflocken in eine Brei-Schüssel geben.
- Die Milch kurz aufkochen und unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen über die Instantflocken gießen. Gießen Sie die Milchrelativ zügig über die Flocken, sonst entstehen mehr Klümpchen.
- Obst oder Orangensaft unterrühren.
- Temperatur des Breis vor dem Füttern an der Handgelenk-Innenseite prüfen (sollte sich lauwarm anfühlen).
Zubereitung mit Schmelzflocken
- Die Milch in einen Topf geben und die Flocken in die kalte Milch einrühren.
- Dann kurz unter ständigem Rühren aufkochen. Die Kochzeit kann sich unterscheiden, bitte hier die Packungsanleitung auf den Flocken beachten.
- Den Brei in eine Schüssel oder einen Teller füllen und das geriebene Obst oder den Saft unterrühren.
- Temperatur des Breis vor dem Füttern an der Handgelenk-Innenseite prüfen (sollte sich lauwarm anfühlen).
- Hinweis: Ich persönlich mag diese Variante nicht gerne. Die Schmelzflocken werden sehr „schleimig“, weshalb sie sich aus meiner Sicht schlecht füttern lassen und ich würde den Brei deshalb auch selbst nicht gerne essen wollen, obwohl ich die anderen Varianten als Grießbrei-Fan gerne mag.
Die Zutaten in diesem Rezept entsprechenden den aktuellen Empfehlungen zur Beikosteinführung. In meinem Praxis-Workbook Einfach Beikost einführen mit nur 3 Rezepten erkläre ich, warum ich das Rezept um gemahlene Nüsse ergänzen würde und ab wann und welche Nüsse für Ihr Baby geeignet sind.
Die Antworten auf häufig gestellte Fragen zur Zubereitung des Breis finden Sie am Ende dieses Artikels.
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Haferflockenbrei ohne Kuhmilch zubereiten
Das Rezept für Haferbrei entspricht dem für Abendbrei, wenn dieser mit Haferflocken zubereitet wird. Hier finden Sie die passenden Rezepte für Abendbrei ohne Kuhmilch, die Sie selbstverständlich auch mit Haferflocken zubereiten können.
Pflanzliche Milchersatzprodukte sind für Babys nicht geeignet, weil sie viel weniger Nährstoffe als Kuh-, Mutter- oder Pre-Milch enthalten.
Nachmittagsbrei mit Haferflocken zubereiten
Sie können auch den Getreide-Obst-Brei – auch Nachmittagsbrei genannt – für Ihr Baby mit Haferflocken zubereiten. Hier finden Sie das passende Rezept.
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Häufig gestellte Fragen zur Zubereitung
Ja, Haferbrei ist – wenn er richtig zubereitet wird – sehr gesund für Babys. Haferflocken sind immer aus Vollkorn, so dass sie besonders viele Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe wie Eisen enthalten und sie sind leicht verdaulich.
Babys dürfen frühestens ab Beginn des 6. Monats Haferflocken essen, wenn sie zu diesem Zeitpunkt bereits die Beikostreifezeichen zeigen. Außerdem sollte der Mittagsbrei (Kartoffel-Getreide-Fleisch-Brei) bereits eingeführt sein und gut gegessen werden. Der Haferflockenbrei kann dann als zweiter Brei eingeführt werden.
Anfangs können Sie Baby-Haferflocken (Instant- oder Schmelzflocken) verwenden, die leichter verdaulich und feiner sind als normale Haferflocken. Wenn Ihr Baby schon etwas geübt im Breiessen ist, können Sie auch normale Haferflocken verwenden.
Babys dürfen frühestens ab Beginn 6. Monat Haferbrei aus Haferflocken essen, wenn sie zu diesem Zeitpunkt bereits die Beikostreifezeichen zeigen. Außerdem sollte der Mittagsbrei (Kartoffel-Getreide-Fleisch-Brei) bereits eingeführt sein und gut gegessen werden. Der Haferflockenbrei kann dann als zweiter Brei eingeführt werden.
Anfangs können Sie Baby-Haferflocken (Instant- oder Schmelzflocken) verwenden, die leichter verdaulich und feiner sind als normale Haferflocken. Wenn Ihr Baby schon etwas geübt im Breiessen ist, können Sie auch normale Haferflocken verwenden.
Haferflocken enthalten im Vergleich zu anderen Getreideflocken mehr Eisen. Daher werden sie auch in der vegetarischen Variante des Mittagsbreis als Fleischersatz verwendet.
Das Rezept für den Mittagsbrei und die Grundlagen für die Beikosteinführung finden Sie in meinem Beikost-Guide, den Sie sich für 0 € herunter laden können.
Grundsätzlich sind alle Haferflocken für Babys geeignet. Gerade am Anfang eignen sich aber Instant- oder Schmelzflocken am besten, weil Babys sie besser essen können, weil sie feiner sind als normale Haferflocken. Besonders einfach in der Zubereitung sind Instantflocken.
Ja, grundsätzlich kann man normale Haferflocken für Babybrei verwenden. Wenn Ihr Baby aber gerade erst mit dem Breiessen beginnt, ist es besser Instant- oder Schmelzflocken zu verwenden, da sie das Baby besser essen kann, weil sie feiner sind. Wenn Ihr Baby schon etwas geübt im Breiessen ist, können Sie auch normale Haferflocken (anfangs Feinblatt) verwenden.
Instant- oder Schmelzflocken müssen gar nicht einweichen (siehe Anleitung im Rezept in diesem Artikel). Auch normale Haferflocken müssen nicht eingeweicht werden, wenn der Brei gekocht wird. Das Kochen macht die Haferflocken weich genug. Nur, wenn Sie den Brei mit kalter Milch anrühren wollen, sollten Sie für Babys feinblättrige Haferflocken verwenden und diese ca. 15 – 30 Minuten einweichen. Die Einweichzeit ist von den verwendeten Haferflocken abhängig. Rühren Sie den Brei immer wieder mit einem Löffel um, Sie werden merken, wenn die Haferflocken ausreichend matschig sind :-).
Meistens werden die Bezeichnung Haferbrei und Haferflockenbrei für ein und dieselbe Breivariante verwendet, die aus Haferflocken zubereitet wird. Aus meiner Sicht sollte die Bezeichnung Haferbrei jedoch nur für Brei aus ganzen, also ungequetschten Haferkörnern verwendet werden, während Haferflockenbrei eben aus zu Flocken gequetschten (platt gedrückten) Körnern besteht. Für Babys ist Haferbrei aus dem ganzen, ungequetschten Korn nicht geeignet, da sie sich leicht daran verschlucken können und das Korn auch noch nicht kauen können.
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Kommentare
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Hallo, ich bin Barbara Eder.
Als Ernährungsberaterin bin ich auf Schwangere und Kinder spezialisiert. Mein umfangreiches Expertenwissen und meine Erfahrung aus der ehrenamtlichen Unterstützung von Familien mit Neugeborenen im ersten Lebensjahr - seit 2014 - teile ich in meinen Blogartikeln, in meinem Newsletter und natürlich in meinen Produkten.
Mein Ziel ist es, möglichst vielen Kindern gleich von Anfang an einen guten Start mit einer gesunden Ernährung zu verschaffen, die einfach ist und schmeckt. Wichtig ist mir dabei, dass der Ernährungsalltag in den Familien unbeschwert und stressfrei bleibt und die besten Grundlagen für das Erwachsenenalter gelegt werden.
